Electronic Documents Search

Documents found: 3

1

Применение криопорошка топинамбура в технологии изделий из дрожжевого теста: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)»

Creators	Дамиан Илья Алексеевич
Scientific adviser	Панкина Илона Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2024
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	топинамбур; инулин; функциональные ингредиенты; растительное сырье; дрожжевые изделия; jerusalem artichoke; inulin; plant raw materials; functional ingredients; yeast products
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-2182
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 2.3 Mb

Совершенствование технологии и организация производства дрожжевых изделий с добавками из растительного сырья: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела

Creators	Никифорова Людмила Владимировна
Scientific adviser	Панкина И. А.
Other creators	Трухина Е. В.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	хлебобулочные изделия; дрожжевые изделия; растительное сырье; кондитерский цех
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2779-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2779-r.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2779
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 9.3 Mb

Влияние белковой добавки из семян подсолнечника на свойства национальных дрожжевых изделий Чуду: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)»

Creators	Новрузов Расим Рафигович
Scientific adviser	Панкина Илона Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2024
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	белковые добавки; семена подсолнечника; дрожжевые изделия; protein supplement; sunflower seeds; yeast products
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-3749
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.4 Mb

1