Electronic Documents Search

Documents found: 2

1

Разработка технологии кисломолочного напитка «Варенец» с использованием симбиотических заквасок и добавок пребиотиков: бакалаврская работа: 19.03.01

Creators	Мукабенова Анастасия Александровна
Scientific adviser	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	технология; кисломолочный напиток; варенец; закваски
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-4558
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.1 Mb

Исследование влияния фруктового наполнителя на активность стартовых культур и показатели качества кисломолочного напитка: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)»

Creators	Каляшина Вероника Николаевна
Scientific adviser	Гунькова Полина Исаевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2024
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	стартовые культуры молочнокислых бактерий; кисломолочный напиток; фруктовый наполнитель; пектин; starter cultures of lactic acid bacteria; fermented milk beverage; fruit filling; pectin
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-6206
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.7 Mb

1