Electronic Documents Search
Documents found: 7
-
Creators Громкова Ольга Игоревна Scientific adviser Быченкова В. В. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; жидкое пресное тесто; пшеничная мука; кукурузная мука; гречневая мука; полуфабрикаты UDC 664.64/.65 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2883-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2883-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2883 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.8 Mb -
Creators Гарсия Бенитес Фатима Магали Scientific adviser Панкина Илона Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кукурузная мука; рисовая мука; соевая мука; пшеничная мука; хлебобулочные изделия; corn flour; rice flour; soy flour; vegetable raw materials; bakery products; functional products Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3544 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.5 Mb -
Creators Фёдорова Ольга Николаевна Scientific adviser Барсукова Наталья Валерьевна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects безглютеновая диета; целиакия; киноа; рисовая мука; кукурузная мука; безглютеновые бельгийские вафли; безглютеновое печенье; мучные кондитеркие изделия UDC 664.681(043.3); 664.641.15/.18(043.3) Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-277-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-277-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-277-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2018/vr/vr18-277 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.4 Mb -
Использование овсяной и кукурузной муки в технологии красных соусов: бакалаврская работа: 19.03.01
Creators Иванова Анастасия Павловна Scientific adviser Бурова Татьяна Евгеньевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кукурузная мука; овсяная мука; крахмальные зерна; соус; вязкость Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4549 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.4 Mb -
Creators Кривошапова Ольга Владимировна Scientific adviser Быченкова Валерия Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects фенилкетонурия; фенилаланин; непереносимость белка; кукурузная мука; аквафаба; бисквитные изделия; phenylketonuria; phenylalanine; protein intolerance; corn flour; aquafaba; biscuit products Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5942 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.9 Mb -
Creators Лайдинен Нина Андреевна Scientific adviser Нилова Людмила Павловна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Товароведение; безглютеновые продукты; безглютеновое печенье; рецептура; кукурузная мука; рисовая мука; gluten-free products; gluten-free cookies; recipe; corn flour; rice flour UDC 620.2 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 38.04.07 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-566 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.1 Mb -
Creators Солодовникова Лада Ивановна Scientific adviser Смоленцева Алла Алексеевна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Технология; Пищевые предприятия; тарталетки; рисовая мука; кукурузная мука; гречневая мука; пищевая ценность; пресное тесто; песочное тесто; овощные пюре; tartelettes; flour rice; flour corn; buckwheat flour; nutritional value; unleavened dough; short paste; vegetable puree UDC 664.236; 664.683.6 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3999-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3999-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3999-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3999 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 4.9 Mb
