Electronic Documents Search

Documents found: 2

1

Технология приготовления пищевого белкового полуфабриката из зерна люпина узколистного (L.angustifolius) и кулинарной продукции на его основе: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15

Creators	Панкина И. А.
Imprint	Санкт-Петербург: [б. и.], 2006
Collection	Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция
Subjects	Зерновые и зернобобовые культуры; Белковые продукты; Витамины; Зерно; Кулинарные изделия; Липиды; Люпин; Минеральные вещества; Полуфабрикаты; Технология производства; Углеводы
Document type	Author's Abstract
File type	PDF
Rights	Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 373 Kb

Разработка рецептур и технологии производства мучных кондитерских изделий на основе муки из люпина: магистерская работа: 19.04.04

Creators	Соколова Анна Владимировна
Scientific adviser	Красильников В. Н.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт «Торгово-экономический университет»
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; люпин; мучные кондитерские изделия; микроволновая обработка
UDC	633.367(043.3); 664.641(043.3); 664.68(043.3)
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-818
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.5 Mb

1