Electronic Documents Search
Documents found: 3
-
Art de filer et de couler le Sucre: traité élémentaire de procéder par un nouveau système
Creators Landry Alphonse (chef de cuisine) Imprint Londres, 1872 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects кондитерские изделия; сахар UDC 664.14 Document type Other File type PDF Language French DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3451 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 4.6 Mb -
Creators Фирсулов Артем Александрович Scientific adviser Елисеева Светлана Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects полидекстроза; мучные кондитерские изделия; отделочный полуфабрикат; сахарозаменители; сахар; polydextrose; flour confectionery products; decorative semi-finished product; sugar substitutes; sugar Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4164 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 3.1 Mb -
Creators Городничева Валерия Владимировна Scientific adviser Быченкова Валерия Владимировна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects солодка; кекс «столичный»; отвар; сахар UDC 664.683.61:664.136(043.3) Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-280-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-280-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-280-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2018/vr/vr18-280 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.6 Mb
