Electronic Documents Search

Documents found: 2

1

Оптимизация потребительских свойств ферментированных молочных напитков на сухих заквасках: магистерская диссертация: 38.04.07

Creators	Кузикова Анна Альбертовна
Scientific adviser	Нилова Л. П.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; сухие закваски; ферментированные молочные напитки; сквашивание; потребительские предпочтения
UDC	663.885:637.146(043.3)
LBC	65.422.51я031
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	38.04.07
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-2385
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.1 Mb

Изучение влияния биотина и инулина на активацию йогуртовых заквасок: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)»

Creators	Веселова Екатерина Александровна
Scientific adviser	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2024
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	йогуртовая закваска; биотин; инулин; активатор; сквашивание; yogurt starter culture; biotin; inulin; activator; fermentation
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-1866
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.7 Mb

1