Electronic Documents Search
Documents found: 6
-
Creators Мизинова Мария Андреевна Scientific adviser Сафонова Э. Э. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects баранина; микробиологические показатели; патогенные микроорганизмы; сроки годности; органолептические показатели UDC 641.521 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2609-o.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2609 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.1 Mb -
Creators Пимашина Екатерина Владимировна Scientific adviser Базарнова Юлия Генриховна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects псиллиум; рисовая мука; наполнители; рыборастительные полуфабрикаты; текстура; оптимизация рецептур; обобщенный показатель качества; тепловая обработка; сроки годности; psyllium; rice; flour ingredients; semi-finished fish products; texture; optimization; total quality index; cooking; expiry date Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5936 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.3 Mb -
Creators Шейко Елена Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; льняная мука; аквафаба из нута; гипоаллергенное суфле из рубленого мяса индейки; пенообразователи; оптимизация рецептур; тепловая обработка; сроки годности; flax flour; aquafaba from chickpea; hypoallergenic soufflé from chopped turkey meat; foaming agents; optimization of recipes; heat treatment; shelf life UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-5704 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.8 Mb -
Creators Шейко Елена Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; льняная мука; аквафаба из нута; гипоаллергенное суфле из рубленого мяса индейки; пенообразователи; оптимизация рецептур; тепловая обработка; сроки годности; flax flour; aquafaba from chickpea; hypoallergenic soufflé from chopped turkey meat; foaming agents; optimization of recipes; heat treatment; shelf life UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Rights Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91 -
Creators Суржик Екатерина Павловна Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; майонез; сроки годности; антимикробная активность; оптимизация; контроль качества; mayonnaise; expiry date; antimicrobial activity; optimisation; quality control UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-6135 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.2 Mb -
Creators Суржик Екатерина Павловна Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; майонез; сроки годности; антимикробная активность; оптимизация; контроль качества; mayonnaise; expiry date; antimicrobial activity; optimisation; quality control UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Rights Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91
