Electronic Documents Search
Documents found: 2
-
Биохимические основы переработки плодов и овощей: учебное пособие
Creators Базарнова Юлия Генриховна; Иванченко Ольга Борисовна; Севастьянова Анна Дмитриевна; Кузнецова Татьяна Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург: ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2019 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Биохимия; переработка; хранение; сельскохозяйственная продукция; учебники и пособия для вузов UDC 664.8(075.8); 577.1:635(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/i19-227 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) pdf, 2.7 Mb -
Creators Цуранов О. А.; Крысин А. Г. Imprint Санкт-Петербург: [б. и.], 2013 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Холодильные машины и установки-учебники и учебные пособия; Пищевые продукты-замораживание; Хладотранспорт; Холодильная обработка; Хранение; Холодильный транспорт; Торговое оборудование; Холодильное оборудование Document type Tutorial File type PDF pdf, 8.6 Mb
