Вход в систему
Инструкция по поиску

Последние поступления

Найдено документов: 171 226

№ Описание Дата поступления
57851
Глушков, Арсений Олегович. Разработка технологии полуфабрикатов из пресного теста с пребиотиками: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания» = Development of semi-finished products from unleavened dough with prebiotics / А. О. Глушков; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Э. Э. Сафонова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (1,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5941.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5941. — Текст: электронный
02.08.2023
57852
Клименко, Андрей Андреевич. Разработка технологии безглютеновых десертов с растительными аналогами яйцепродуктов и молочного жира: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания» = Development of technology for gluten-free desserts with vegetable analogues of egg products and milk fat / А. А. Клименко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. В. Барсукова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5940.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5940. — Текст: электронный
02.08.2023
57853
Скляров, Максим Алексеевич. Разработка технологии рубленых изделий из мяса птицы с добавкой пивной дробины: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания» = Development of technology for minced poultry meat products with the addition of brewers spent grain / М. А. Скляров; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (1,6 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5939.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5939. — Текст: электронный
02.08.2023
57854
Хабагинова, Галимат Набиевна. Разработка технологии аварского хинкала из многокомпонентных мучных смесей: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания» = Technology for the Avar khinkal from multicomponent flour mixtures / Г. Н. Хабагинова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. Ю. Фединишина. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,0 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5938.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5938. — Текст: электронный
02.08.2023
57855
Барашков, Александр Евгеньевич. Разработка технологии маринованных полуфабрикатов из мяса индейки с использованием Pediococcus acidilactici: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания» = Development of technology for marinated semi-finished products from turkey meat using Pediococcus acidilactici / А. Е. Барашков; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. В. Барсукова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (1,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5937.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5937. — Текст: электронный
02.08.2023
57856
Пимашина, Екатерина Владимировна. Влияние растительных добавок на текстуру и функциональные свойства рыбных полуфабрикатов: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания» = Influence of vegetable additives on the texture and functional properties of fish semi-finished products / Е. В. Пимашина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Ю. Г. Базарнова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5936.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5936. — Текст: электронный
02.08.2023
57857
Фокина, Елизавета Валерьевна. Исследование биологически активных веществ Ziziphus jujuba Mill: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.04.01_01 «Бионанотехнология» = Study of biologically active substances Ziziphus jujuba Mill / Е. В. Фокина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Ю. Г. Базарнова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5904.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5904. — Текст: электронный
02.08.2023
57858
Хохрякова, Екатерина Дмитриевна. Разработка способа биоконверсии отходов переработки картофеля: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.04.01_01 «Бионанотехнология» = Development of method of bioconversion of waste products of potato processing / Е. Д. Хохрякова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. Т. Жилинская; консультант по нормоконтролю Н. В. Барсукова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (3,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5903.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5903. — Текст: электронный
02.08.2023
57859
Ригер, Екатерина Николаевна. Изучение антимикробных свойств экстрактов каучуков с использованием тест-культур: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.04.01_01 «Бионанотехнология» = Study of the antimicrobial properties of rubber extracts using test cultures / Е. Н. Ригер; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. Б. Аронова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5902.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5902. — Текст: электронный
02.08.2023
57860
Львова, Ксения Дмитриевна. Биотехнологический потенциал гриба Camarosporomyces flavigenus 32.43 для образования биологически активных вторичных метаболитов: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.04.01_01 «Бионанотехнология» = Biotechnological potential of the fungus Camarosporomyces flavigenus 32.43 for the formation of biologically active secondary metabolites / К. Д. Львова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. Б. Аронова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (3,4 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5901.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5901. — Текст: электронный
02.08.2023