Поиск по электронным документам

Найдено документов: 8

Предыдущая

1

Следующая

Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по выпуску овощных полуфабрикатов для снабжения сети предприятий быстрого обслуживания в г. Санкт-Петербурге: бакалаврская работа: 19.03.04

Авторы	Михайлова Алёна Антоновна
Научный руководитель	Барсукова Наталья Валерьевна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2017
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	специализированный цех; ассортимент продукции; производственная программа; овощные полуфабрикаты; производственно-хозяйственная деятельность
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-4517
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2,3 Мб

Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству полуфабрикатов из мяса мощностью 4 тонны в сутки для снабжения предприятий общественного питания и розницы г. Кириши: бакалаврская работа: 19.03.04

Авторы	Гармыдер Ангелина Николаевна
Научный руководитель	Сафонова Э. Э.
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2016
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	специализированный цех; производство полуфабрикатов; мясо; снабжение; ассортимент продукции
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-247
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 3,7 Мб

Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству пельменей мощностью 1 тонна в сутки в г. Уфа: бакалаврская работа: 19.03.04

Авторы	Середнюк Ирина Алексеевна
Научный руководитель	Сафонова Э. Э.
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2016
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	специализированный цех; снабжение; производство полуфабрикатов; пельмени; ассортимент продукции
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-262
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 3,4 Мб

Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству полуфабрикатов из овощей мощностью 4,5 тонны в сутки для снабжения предприятий общественного питания и розницы г. Тихвин: бакалаврская работа: 19.03.04

Авторы	Иванова Ульяна Олеговна
Научный руководитель	Сафонова Э. Э.
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2016
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	специализированный цех; производство полуфабрикатов; овощи; снабжение; ассортимент продукции
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-254
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 3,8 Мб

Организация производственно-хозяйственной деятельности кулинарного цеха мощностью 2 т в сутки в г. Санкт-Петербурге: бакалаврская работа: 19.03.04

Авторы	Абрамова Анастасия Юрьевна
Научный руководитель	Несмелова Светлана Владимировна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2017
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	кулинарный цех; производственно-хозяйственная деятельность; овощи; кулинарная продукция из овощей; ассортимент продукции
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-4503
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 5,5 Мб

Организация производственно-хозяйственной деятельности цеха по изготовлению замороженных полуфабрикатов из картофеля производительностью 2 тонны в смену для снабжения доготовочных предприятий и розницы г. Санкт-Петербурга: бакалаврская работа: 19.03.04

Авторы	Климова Татьяна Павловна
Научный руководитель	Бурова Татьяна Евгеньевна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2017
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	специализированный цех; производство полуфабрикатов; картофель; снабжение; ассортимент продукции
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-4479
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2,7 Мб

Курсовая работа по технологическому модулю: учебно-методическое пособие для бакалавриата по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

Авторы	Смоленцева Алла Алексеевна; Елисеева Светлана Анатольевна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий. Высшая школа биотехнологий и пищевых производств
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2021
Коллекция	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Тематика	Пищевые предприятия; Технология; меню; ассортимент продукции; производственная программа; учебники и пособия для вузов
УДК	642.5(075.8); 641.51/.54(075.8)
Тип документа	Учебник
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/5/tr21-159
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1,5 Мб

Организация производственно-торговой деятельности ресторана французской кухни при конном клубе по адресу: Ленинградская область, д. Энколово, ул. Шоссейная, д. 19: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела

Авторы	Дурасова Алена Юрьевна
Научный руководитель	Сафонова Эльвира Эмильевна
Другие авторы	Несмелова Светлана Владимировна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2019
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	французская кухня; производственно-торговая деятельность; ресторан; производственная программа; ассортимент продукции; french cuisine; production and trading activities; restaurant; production program; product range
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Ссылки	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1566-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1566-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-1566
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 4,0 Мб

Предыдущая

1

Следующая