Поиск по электронным документам
Найдено документов: 8
-
Разработка рецептур кисломолочного напитка с наполнителем из тыквы: бакалаврская работа: 19.03.01
Авторы Кухолева Валерия Евгеньевна Научный руководитель Баженова И. А. Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет" Выходные сведения Санкт-Петербург, 2016 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика кисломолочные продукты; йогурты; тыква; облепиха; морковь; рецептура Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 19.03.01 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-170 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1,5 Мб -
Авторы Бандура Анастасия Александровна Научный руководитель Белокурова Елена Сергеевна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий Выходные сведения Санкт-Петербург, 2017 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика тыква; производство рулетов; бисквитное тесто с тыквой; заготовочное предприятие; кондитерский цех Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 19.03.04 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4526 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 7,9 Мб -
Авторы Лукаш Владислава Сергеевна Научный руководитель Белокурова Елена Сергеевна Другие авторы Москвичева Елена Владимировна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Выходные сведения Санкт-Петербург, 2020 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика специальное пиво; каротиноиды; тыква; микронутриенты; пищевая ценность; исследование качества; special beer; carotinoids; pumpkin; micronutrients; food value; quality study Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 19.03.01 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Ссылки http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2243-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2243-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2243 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1,2 Мб -
Авторы Кораблева Виктория Игоревна Научный руководитель Нилова Людмила Павловна Другие авторы Илларионова Ксения Викторовна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Выходные сведения Санкт-Петербург, 2021 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика Технология; зерновые батончики; гречневая крупа; тыква; каротиноиды; мальтодекстрин; потребительские свойства; grain bars; buckwheat. pumpkin; carotenoids; maltodextrin; consumer properties УДК 633.12 Тип документа Выпускная квалификационная работа магистра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Магистратура Код специальности ФГОС 38.04.07 Группа специальностей ФГОС 380000 - Экономика и управление Ссылки http://elib.spbstu.ru/dl/3/2021/vr/rev/vr21-4413-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2021/vr/rev/vr21-4413-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2021/vr/rev/vr21-4413-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2021/vr/vr21-4413 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1,2 Мб -
Авторы Гордон Евгения Борисовна Научный руководитель Тимошенкова Ирина Алексеевна Другие авторы Несмелова Светлана Владимировна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Выходные сведения Санкт-Петербург, 2020 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика криопорошок; тыква; кондитерское изделие; чизкейк; сryopowder; pumpkin; confectionery; cheesecake Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 19.03.04 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Ссылки http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2353-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2353-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2353 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1,8 Мб -
Авторы Котнихов Иван Валерьевич Научный руководитель Белокурова Е. С. Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Выходные сведения Санкт-Петербург, 2018 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика тыква; бисквитные полуфабрикаты; овсяная мука; стевия УДК 664.681.2 Тип документа Выпускная квалификационная работа магистра Тип файла Другой Язык Русский Уровень высшего образования Магистратура Код специальности ФГОС 19.04.04 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Ссылки http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2874-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2874-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2874 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1,4 Мб -
Авторы Черникова Дарья Алексеевна Научный руководитель Тимошенкова Ирина Алексеевна Другие авторы Несмелова Николай Владимирович Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Выходные сведения Санкт-Петербург, 2018 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика мучные изделия; кондитерские изделия; тыква; безглютеновая диета Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 19.03.04 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Ссылки http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-6617-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-6617-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-6617 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0,9 Мб -
Авторы Шершнева Наталья Сергеевна Научный руководитель Москвичева Елена Владимировна Другие авторы Несмелова Николай Владимирович Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Выходные сведения Санкт-Петербург, 2018 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика мучные изделия; кондитерские изделия; тыква; мука Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 19.03.04 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Ссылки http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-6618-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-6618-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-66178 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1,6 Мб
