|
№
|
Описание
|
Дата поступления
|
|
20961
|
Кох, Г. Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия [Электронный ресурс]: Перевод 21-го немецкого издания, переработанного и дополненного / Г. Кох, М. Фукс. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2005 — 656 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20170108. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48167>.
|
03.10.2017
|
|
20962
|
Хэнлон, Дж. Ф. Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение [Электронный ресурс] / Дж. Ф. Хэнлон, Р. Дж. Келси, Х. Е. Форсинио; пер. с англ. под общ. науч. ред. В. Л. Жавнера. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2008 — 632 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20170108. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48145>.
|
03.10.2017
|
|
20963
|
Тартэ, Р. Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение [Электронный ресурс] / Р. Тартэ, ред.-сост. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2015 — 464 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20170108. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48122>.
|
03.10.2017
|
|
20964
|
Федоренко, Б. Н. Промышленная биоинженерия: технологическое оборудование биотехнологических производств [Электронный ресурс]: Инженерное сопровождение биотехнологических производств / Б.Н. Федоренко. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016 — 518 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20170108. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48101>.
|
03.10.2017
|
|
20965
|
Аннемюллер, Г. Дрожжи в пивоварении [Электронный ресурс] / Г. Аннемюллер, Х.-Ю. Мангер, П. Литц; Перевод с англ. под научн. ред. канд. биол. наук С. Г. Давыденко. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016 — 428 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20170108. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48081>.
|
03.10.2017
|
|
20966
|
Тамим, А. И. Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов [Электронный ресурс] / А. И. Тамим (ред.-сост.); Перевод с англ. яз. под ред. д-ра техн. наук, проф. И. А. Евдокимова. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016 — 420 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20170108. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48059>.
|
03.10.2017
|
|
20967
|
Ковэн, С. Технологии хлебопечения [Электронный ресурс] / С. Ковэн. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2017 — 416 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20170108. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48039>.
|
03.10.2017
|
|
20968
|
Королева, М. К. Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации [Электронный ресурс] / М. К. Королева, В. Ю. Смурыгин, Н. В. Смурыгина. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016 — 208 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20170108. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48019>.
|
03.10.2017
|
|
20969
|
Андреев, М. П. Технология охлажденной рыбы [Электронный ресурс] / Андреев М. П., Андрюхин А. В., Мелехин Д. В. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2015 — 132 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20161228. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47757>.
|
03.10.2017
|
|
20970
|
Богатырева, Т. Г. Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения [Электронный ресурс] / Богатырева Т.Г., Лабутина Н.В.; Рецензенты: д. т. н., проф. Иунихина В. С.; д. т. н., проф. Цыганова Т. Б. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2013 — 164 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20161228. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47734>.
|
03.10.2017
|
