|
№
|
Описание
|
Дата поступления
|
|
21001
|
МакКенна, Б. М. Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы [Электронный ресурс] / Под редакцией Б. М. МакКенна; пер. с англ. под науч. ред. канд. техн. наук, доц. Ю. Г. Базарновой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2008 — 480 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22417>.
|
03.10.2017
|
|
21002
|
Блэкберн, К. де В. Микробиологическая порча пищевых продуктов [Электронный ресурс] / К. де В. Блекберн (ред.). — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2010 — 784 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22396>.
|
03.10.2017
|
|
21003
|
Эдвардс, М. Обнаружение инородных тел в пищевых продуктах [Электронный ресурс] / Под редакцией М. Эдвардса; Перевод с английского языка В.Д. Широкова. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2009 — 368 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22375>.
|
03.10.2017
|
|
21004
|
Вышемирский, Ф. А. Спреды: состав, технология, перспективы [Электронный ресурс] / Вышемирский Ф. А., Дунаев А. В. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2014 — 412 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22354>.
|
03.10.2017
|
|
21005
|
Беккет, С. Т. Шоколад и шоколадные изделия. Сырье, свойства, оборудование, технологии [Электронный ресурс] / Стефен Т. Беккет (ред.-сост.); Перевод с англ. яз. под научн. ред. д-ра техн. наук Т. В. Савенковой и канд. техн. наук Л. И. Рысевой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2013 — 712 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22332>.
|
03.10.2017
|
|
21006
|
Сениор, Д. Бутилированная вода: типы, состав, нормативы [Электронный ресурс]: Перевод с англ. яз. 2-го издания / под ред. Д. Сениор, Н. Деге; Перевод с англ. яз. Е. С. Боровиковой при участии Т. О. Зверевич. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2006 — 424 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140809. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22311>.
|
03.10.2017
|
|
21007
|
Румянцев, Ю. Д. Холодильная техника [Электронный ресурс]: учебник для вузов / Румянцев Ю. Д., Калюнов В. С. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2005 — 360 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140809. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22289>.
|
03.10.2017
|
|
21008
|
Ермолаева, Г. Н. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия [Электронный ресурс] / Ермолаева Г. Н. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2003 — 544 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140809. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22267>.
|
03.10.2017
|
|
21009
|
Синха, Н. К. Настольная книга производителя и переработчика плодоовощной продукции [Электронный ресурс] / Н. К. Синха, И. Г. Хью (ред.). — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2013 — 912 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140809. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22246>.
|
03.10.2017
|
|
21010
|
Прист, Ф. Микробиология пива [Электронный ресурс] / Под редакцией Фергюса Дж. Приста и Йена Кэмпбелла; Перевод с англ. под общей редакцией Т. В. Мелединой и Тыну Сойдла. — 3-е издание. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2005 — 368 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140809. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22224>.
|
03.10.2017
|
