Details
Title | Cent manières d'accomoder et de manger les pommes de terre |
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Creators | Suzanne Alfred |
Other creators | Tantet Gérard |
Imprint | Paris, 1891 |
Electronic publication | Санкт-Петербург, 2017 |
Collection | Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания ; Общая коллекция |
Subjects | картофель ; кулинария |
UDC | 641.5/.8:633.49(031) |
Document type | Other |
File type | |
Language | French |
DOI | 10.18720/SPBPU/2/ed-3491 |
Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
Record key | RU\SPSTU\edoc\43943 |
Record create date | 10/10/2017 |
Allowed Actions
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Group | Anonymous |
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Network | Internet |
Network | User group | Action |
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ILC SPbPU Local Network | All |
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Internet | Authorized users SPbPU |
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Internet | Anonymous |
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- TABLE DES MATIÈRES
- Préface.
- La Pomme de terre
- Parmentie
- CHAPITRE I Potages aux pommes de terre
- CHAPITRE II Pommes de terre bouillies, étuvées et rôties
- CHAPITRE III Pommes de terre frites, gratinées et en ragoût
- CHAPITRE IV Pommes de terre en purée
- CHAPITRE V Entremets sucrés de pommes de terre
- CHAPITRE VI Salades de pommes de terre
- APPENDICE
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