Details
| Title | Cent manières d'accomoder et de manger les pommes de terre |
|---|---|
| Creators | Suzanne Alfred |
| Other creators | Tantet Gérard |
| Imprint | Paris, 1891 |
| Electronic publication | Санкт-Петербург, 2017 |
| Collection | Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания ; Общая коллекция |
| Subjects | картофель ; кулинария |
| UDC | 641.5/.8:633.49(031) |
| Document type | Other |
| Language | French |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/ed-3491 |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | RU\SPSTU\edoc\43943 |
| Record create date | 10/10/2017 |
Allowed Actions
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| Group | Anonymous |
|---|---|
| Network | Internet |
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| ILC SPbPU Local Network | All |
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| Internet | Authorized users SPbPU |
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| Internet | Anonymous |
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- TABLE DES MATIÈRES
- Préface.
- La Pomme de terre
- Parmentie
- CHAPITRE I Potages aux pommes de terre
- CHAPITRE II Pommes de terre bouillies, étuvées et rôties
- CHAPITRE III Pommes de terre frites, gratinées et en ragoût
- CHAPITRE IV Pommes de terre en purée
- CHAPITRE V Entremets sucrés de pommes de terre
- CHAPITRE VI Salades de pommes de terre
- APPENDICE
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