Исследование состава и свойств биологически активных веществ травы зубровки Hierochloë и ее использование в медовых напитках брожения: бакалаврская работа: 19.03.01

Максимчук, Валерия Александровна

С 17 марта 2020 г. для ресурсов (учебные, научные, материалы конференций, статьи из периодических изданий, авторефераты диссертаций, диссертации) ЭБ СПбПУ, обеспечивающих образовательный процесс, установлен особый режим использования. Обращаем внимание, что ВКР/НД не относятся к этой категории.

Details

	Table	Card	RUSMARC

Title:	Исследование состава и свойств биологически активных веществ травы зубровки Hierochloë и ее использование в медовых напитках брожения: бакалаврская работа: 19.03.01
Creators:	Максимчук Валерия Александровна
Scientific adviser:	Базарнова Юлия Генриховна
Organization:	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint:	Санкт-Петербург, 2016
Collection:	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects:	медовые напитки; брожение; биологически активные вещества; трава зубровка; напитки
Document type:	Bachelor graduation qualification work
File type:	PDF
Language:	Russian
Speciality code (FGOS):	19.03.01
Speciality group (FGOS):	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI:	10.18720/SPBPU/2/v17-172
Rights:	Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Получены результаты исследований состава биологически активных веществ зубровки Hierochloë для использования в медовых напитках брожения. Выполнены комплексные исследования состава и свойств экстрактов травы зубровки, разработаны рецептуры купажей на основе плодовых соков и сиропов для экстрактов, а также рецептуры медовух с добавками купажированных экстрактов травы зубровки.

Document access rights

	Network		User group		Action
	ILC SPbPU Local Network		All
	Internet		Authorized users
	Internet		Anonymous

Document usage statistics

Document access count: 731
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics