Details

Title: Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству полуфабрикатов из мяса для сети кафе в г. Санкт-Петербург: бакалаврская работа: 19.03.04
Creators: Бойков Василий Александрович
Scientific adviser: Иванов Е. Л.
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint: Санкт-Петербург, 2016
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: предприятие общественного питания; производственно-хозяйственная деятельность; полуфабрикаты; мясо; производственный персонал; кафе
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 19.03.04
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI: 10.18720/SPBPU/2/v17-319
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

Allowed Actions:

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В технологическом разделе раскрыт технологический процесс перспективных и планируемых видов полуфабрикатов. Подобрано технологическое, холодильное и вспомогательное оборудование. Рассчитана общая площадь цеха, потребность в производственном персонале.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU Read Print Download
Internet Authorized users (not from SPbPU)
-> Internet Anonymous

Usage statistics

stat Access count: 51
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics