Electronic Documents Search

Documents found: 31

1
2
3
4

Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству полуфабрикатов из рыбы для сети ресторанов в г. Санкт-Петербурге: бакалаврская работа: 19.03.04

Creators	Егиазарова Анна Юрьевна
Scientific adviser	Иванов Е. Л.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	предприятие общественного питания; производственно-хозяйственная деятельность; рыба; ресторан; полуфабрикаты
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-323
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.2 Mb

Организация производственно-хозяйственной деятельности заготовочного предприятия по выпуску кулинарных полуфабрикатов для снабжения сети предприятий быстрого обслуживания в г. Санкт-Петербурге: бакалаврская работа: 19.03.04

Creators	Громкова Ольга Игоревна
Scientific adviser	Несмелова С. В.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	заготовочное предприятие; полуфабрикаты; быстрое обслуживание
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-251
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.5 Mb

Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по выпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий из индейки мощностью 1,5 тонны (по сырью) в г. Санкт-Петербурге: бакалаврская работа: 19.03.04

Creators	Быстрова Анна Владимировна
Scientific adviser	Несмелова С. В.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	специализированный цех; полуфабрикаты; кулинарные изделия из индейки; производственно-торговая деятельность; производственная программа
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-6956
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.4 Mb

Применение биозащитных культур в технологии рыбных полуфабрикатов: бакалаврская работа: 19.03.01

Creators	Шепиашвили Юлия Вановна
Scientific adviser	Базарнова Юлия Генриховна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	полуфабрикаты; рыбные изделия; биозащитные культуры; пшеничная клетчатка
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-181
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.9 Mb

Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству полуфабрикатов из мяса для сети кафе в г. Санкт-Петербург: бакалаврская работа: 19.03.04

Creators	Бойков Василий Александрович
Scientific adviser	Иванов Е. Л.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	предприятие общественного питания; производственно-хозяйственная деятельность; полуфабрикаты; мясо; производственный персонал; кафе
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-319
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.4 Mb

Использование современных способов нетермической обработки в производстве кулинарной продукции длительного срока хранения: бакалаврская работа: 19.03.04

Creators	Хаж Яхья Черных Александр
Scientific adviser	Панкина Илона Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	овощи; полуфабрикаты; радиационная обработка; длительность хранения
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-4542
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 3.2 Mb

Организация производственно-хозяйственной деятельности заготовочного предприятия по изготовлению полуфабрикатов из творога мощностью 1,5 тонны в сутки в г. Санкт-Петербурге: бакалаврская работа: 19.03.04

Creators	Лане Алёна Олеговна
Scientific adviser	Иванченко Ольга Борисовна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	творог; полуфабрикаты; производственная программа; заготовочное предприятие; производственно-хозяйственная деятельность
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-4515
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.1 Mb

Влияние добавок из растительного сырья на формирование качества замороженных полуфабрикатов и хлебобулочных изделий: научный доклад: 19.06.01

Creators	Кайгородцева Мария Сергеевна
Scientific adviser	Нилова Людмила Павловна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция
Subjects	морошка; растительное сырье; полуфабрикаты; хлебобулочные изделия
UDC	664.64.002.38; 664.664.9
Document type	Scientific report
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Graduate student
Speciality code (FGOS)	19.06.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/va18-12
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.7 Mb

Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: учебное пособие

Creators	Бурова Татьяна Евгеньевна; Газизулина Наталья Александровна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; Промышленная продукция — Качество; полуфабрикаты; сырье животного происхождения; сырье растительного происхождения
UDC	658.512.86(075.8); 664:64.011.325(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/s17-62
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.2 Mb

Ассортимент и товароведная характеристика полуфабрикатов на основе мяса птицы, поставляемых в розничную торговую сеть: бакалаврская работа: 38.03.07

Creators	Степанова Анна Николаевна
Scientific adviser	Асфондьярова Ирина Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	мясо птицы; полуфабрикаты; экспертиза; ассортимент; качество
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.07
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-2373
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.0 Mb

1
2
3
4