Details

Title: Разработка ингредиентного состава и оценка качества мыла ручной работы на основе натуральных компонентов: выпускная квалификационная работа магистра: 38.04.07 - Товароведение ; 38.04.07_04 - Товарный консалтинг
Creators: Пеньковский Максим Александрович
Scientific adviser: Малютенкова Светлана Михайловна
Other creators: Асфондьярова Ирина Владимировна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint: Санкт-Петербург, 2019
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: Товароведение; Мыла и моющие средства; мыло; оценка качества; показатели качества; мыльная основа; мыло ручной работы; натуральные компоненты
UDC: 620.2:661.187-405(043.3)
LBC: 65.422.523-823.2я031
Document type: Master graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 38.04.07
Speciality group (FGOS): 380000 - Экономика и управление
Links: Отзыв руководителя; Рецензия; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований
DOI: 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-946
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

Allowed Actions:

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Целью магистерской диссертации явилась разработка ингредиентного состава и проведение оценки качества мыла ручной работы на основе натуральных компонентов, а также разработка проекта стандарта организации – технических условий на пропо заявке предприятия. Представлены результаты маркетингового исследования мыла ручной работы в г. Санкт-Петербург, выявлены потребительские предпочтения твердого туалетного мыла. Исследованы факторы, влияющие на формирование качества твердого туалетного мыла; дана товароведная характеристика твердого мыла по разработанным техническим условиям и результаты исследования основных показателей качества разработанного продукта.

The aim of the master's thesis was the development of the ingredient composition and the assessment of the quality of handmade soap based on natural components, as well as the development of a draft standard for the organization - technical specifications for the enterprise application. The results of a marketing study of handmade soap in St. Petersburg are presented, consumer preferences of solid toilet soap are revealed. The factors affecting the formation of the quality of solid toilet soap; given the commodity characteristics of solid soap on the developed technical conditions and the results of the study of the main indicators of the quality of the developed product.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users Read Print Download
-> Internet Anonymous

Usage statistics

stat Access count: 25
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics