Details
| Title | Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли: лабораторный практикум. — Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли, 2026-09-20 |
|---|---|
| Creators | Чалдаев, П. А. ; Киселева, Н. А. |
| Imprint | Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | товароведение ; брожение ; экспертиза ; органолептика ; маркировка ; ассортимент ; алкоголь |
| UDC | 663 |
| LBC | 36.87 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 20.09.2026 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f111782 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Рассмотрен ассортимент и классификация безалкогольных и алкогольных напитков. Приведены требования к маркировке, а также методы определения органолептических показателей продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие».
...
