|
№
|
Description
|
Arrival Date
|
|
25781
|
Самойлова, Екатерина Александровна. Разработка рецептур и технологии хлеба на заквасках с растительными добавками: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_01 «Пищевая биотехнология» = Development of recipes and technology for sourdough bread with vegetal additives / Е. А. Самойлова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Баженова; консультант по нормоконтролю Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,5 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1766.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1766-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1766-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1766. — Текст
|
3/17/2021
|
|
25782
|
Ефимочкина, Анна Андреевна. Разработка рецептуры и технологии творожных сыров с растительными добавками: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_01 «Пищевая биотехнология» = Development of the recipe and technology of cottage cheeses with plant additives / А. А. Ефимочкина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Баженова; консультант по нормоконтролю Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1762.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1762-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1762-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1762. — Текст
|
3/17/2021
|
|
25783
|
Андреева, Марина Александровна. Организация производственно-торговой деятельности ресторана европейской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, Нижне-Каменская ул., д. 7, к.1: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade activities of a European cuisine restaurant at the address: St. Petersburg, Nizhne-Kamenskaya street, 7, building 1 / М. А. Андреева; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. В. Барсукова; консультант по нормоконтролю И. А. Тимошенкова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1997.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1997-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1997-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1997. — Текст
|
3/17/2021
|
|
25784
|
Харитонов, Даниил Юрьевич. Организация производственно-торговой деятельности предприятия общественного питания по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Брантовская, д.3: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trading activities of public catering enterprises at the address: St. Petersburg, Brantovskaya st. 3 / Д. Ю. Харитонов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Тимошенкова; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (3,6 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1945.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1945-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1945-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1945. — Текст
|
3/17/2021
|
|
25785
|
Кокшина, Лидия Алексеевна. Организация производственно-торговой деятельности кафе-кондитерской по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Геккелевская, д. 21: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trading activities of a cafe-confectionery at the address: St. Petersburg, Gekkelevskaya str., 21 / Л. А. Кокшина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Чернова; консультант по нормоконтролю А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (2,7 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1942.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1942-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1942-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1942. — Текст
|
3/17/2021
|
|
25786
|
Белов, Владислав Сергеевич. Организация производственно-торговой деятельности предприятия общественного питания по адресу: г. Санкт-Петербург, Арсенальная Наб., д. 1: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade activities of public catering enterprises at the address: St. Petersburg, Arsenalnaya Nab., 1 / В. С. Белов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Чернова; консультант по нормоконтролю А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1937.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1937-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1937-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1937. — Текст
|
3/17/2021
|
|
25787
|
Ильина, Наталия Олеговна. Организация производственно-торговой деятельности ресторана по адресу: г. Санкт- Петербург, Петровская наб., д.4: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trading activities of the restaurant at the address: St. Petersburg, Petrovskaya nab., 4 / Н. О. Ильина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Тимошенкова; консультант по нормоконтролю А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (2,4 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1866.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1866-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1866-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1866. — Текст
|
3/17/2021
|
|
25788
|
Никольская, Юлия Александровна. Организация производственно-торговой деятельности кафе по адресу: Новгородская область, Окуловский район, Березовикское с/п, на автодороге "Крестцы-Окуловка-Боровичи", км 43-10: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade of the cafe in Novgorodskya oblast, Okulovskii raion, Berezovikskoe s/p, highway «Krestsy – Okulovka – Borovichi», km 43-10 / Ю. А. Никольская; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Тимошенкова; консультант по нормоконтролю Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (5,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1851.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1851-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1851-r.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1851-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1851. — Текст
|
3/17/2021
|
|
25789
|
Полеев, Николай Дмитриевич. Разработка рецептур и технологии ферментированных молочно-растительных напитков: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_01 «Пищевая биотехнология» = Development of recipes and technology for fermented dairy-plant beverages / Н. Д. Полеев; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Баженова; консультант по нормоконтролю Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,7 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1848.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1848-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1848-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1848. — Текст
|
3/17/2021
|
|
25790
|
Павлова, Марина Александровна. Организация производственно-торговой деятельности гастрономического бара по адресу: г. Москва, Пречистенская наб., д. 5: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade activities of gastronomic bar at Prechestenskaya embankment 5, Moscow / М. А. Павлова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель В. В. Быченкова; консультант по нормоконтролю А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1836.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1836-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1836-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1836. — Текст
|
3/17/2021
|
