|
№
|
Description
|
Arrival Date
|
|
29221
|
Баязитов, Камиль Рустамович. Совершенствование технологии и организация производства фруктовых пюре, как полуфабрикатов в кондитерской промышленности: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Improving the technology and organizing the production of fruit purees as semi-finished products in the confectionery industry / К. Р. Баязитов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Панкина; консультант по нормоконтролю И. А. Тимошенкова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (3,7 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-3350.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3350-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3350-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3350. — Текст
|
3/17/2021
|
|
29222
|
Сим, Константин Константинович. Организация производственно-торговой деятельности столовой по адресу: г. Новосибирск, Красный пр., д.76: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade activities of the canteen at the address: 76, Krasny pr., Novosibirsk / К. К. Сим; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. Ю. Фединишина; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,6 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-3255.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3255-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3255-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3255. — Текст
|
3/17/2021
|
|
29223
|
Тимошенко, Степан Иванович. Организация производственно-торговой деятельности предприятия общественного питания по адресу: Республика Карелия, пос. Нижняя Салма, улица Шуйская, д.5: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade activities of public catering enterprises at the address: Republic of Karelia, pos. Nizhnyaya Salma, Shuiskaya street, 5 / С. И. Тимошенко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Тимошенкова; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (2,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-3421.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3421-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3421-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3421. — Текст
|
3/17/2021
|
|
29224
|
Соколов, Захар Евгеньевич. Организация производственно-торговой деятельности тематического кафе в Василеостровском районе г. Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade activities of a themed cafe in Vasileostrovsky district of Saint Petersburg / З. Е. Соколов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Трухина; консультант по нормоконтролю И. А. Тимошенкова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (2,5 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-3419.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3419-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3419-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3419. — Текст
|
3/17/2021
|
|
29225
|
Алексеевская, Алиса Алексеевна. Организация производственно-торговой деятельности кафе европейской кухни на 75 мест в Красногвардейском районе г. Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trading activities of a cafe of European cuisine for 75 seats in the Krasnogvardeisky district of St. Petersburg / А. А. Алексеевская; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. В. Барсукова; консультант по нормоконтролю И. А. Тимошенкова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (2,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-3416.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3416-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3416-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3416. — Текст
|
3/17/2021
|
|
29226
|
Шевченко, Павел Владимирович. Организация производственно-торговой деятельности ресторана по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. 2-я Советская д. 4: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and traid activities of the restaurant at the address: St. Petersburg, 2-ya Sovetskaya str., 4 / П. В. Шевченко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Э. Э. Сафонова; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,4 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-3322.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3322-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3322-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3322. — Текст
|
3/17/2021
|
|
29227
|
Дорошко, Глеб Никитович. Организация производственно-торговой деятельности ресторана китайской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, Большая Монетная, д.16, к.30: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade activities of a Chinese cuisine restaurant at the address: St. Petersburg, Bolshaya Monetnaya ul., 16 k.30 / Г. Н. Дорошко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Тимошенкова; консультант по нормоконтролю А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-3306.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3306-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3306-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3306. — Текст
|
3/17/2021
|
|
29228
|
Дроздова, Елизавета Олеговна. Разработка рецептуры и технологий йогурта с пребиотиками: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_01 «Пищевая биотехнология» = Development of the recipe and technology of yogurt with prebiotics / Е. О. Дроздова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Баженова; консультант по нормоконтролю Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-3118.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3118-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3118-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3118. — Текст
|
3/17/2021
|
|
29229
|
Флерова, Вероника Дмитриевна. Организация производственно-торговой деятельности кафе-кондитерской по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Исполкомская, д. 17А: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trading activities of the cafe-confectionery at the address: St. Petersburg, ispolkomskaya St., 17A / В. Д. Флерова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Тимошенкова; консультант по нормоконтролю Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (2,0 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-3970.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3970-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3970-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3970. — Текст
|
3/17/2021
|
|
29230
|
Нечитайло, Дарья Михайловна. Организация производственно-торговой деятельности стрит-фуд кафе по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Социалистическая, д. 21: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade activities of street-food café at Socialisticheskaya street 21, Saint-Petersburg / Д. М. Нечитайло; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Трухина; консультант по нормоконтролю А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (3,4 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-3920.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3920-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3920-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3920. — Текст
|
3/17/2021
|
