|
№
|
Description
|
Arrival Date
|
|
3741
|
Иванова, Ангелина Руслановна. Интенсификация брожения медового сусла при производстве вина = Intensification of fermentation of honey must in the production of wine: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_01 «Пищевая биотехнология» / А. Р. Иванова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. С. Белокурова; консультант по нормоконтролю Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (0,9 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1855.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1855-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1855-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1855. — Текст
|
3/17/2021
|
|
3742
|
Ковалева, Елена Сергеевна. Разработка рецептуры и оценка качества глазированных булочек с функциональными свойствами = Developing the recipe and evaluating the quality of glazed buns with functional properties: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» / Е. С. Ковалева; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Т. В. Пилипенко; консультант по нормоконтролю И. А. Тимошенкова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (2,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2658.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2658-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2658-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2658. — Текст
|
3/17/2021
|
|
3743
|
Утешев, Альберт Русланович. Организация производственно-торговой деятельности ресторана по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Бухарестская д. 96 = Organization of production and trade activities of the restaurant at the address: St. Petersburg, Bukharestskaya str., 96: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» / А. Р. Утешев; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Э. Э. Сафонова; консультант по нормоконтролю И. А. Тимошенкова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2549.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2549-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2549-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2549. — Текст
|
3/17/2021
|
|
3744
|
Маммадова, Алма Курмангалиевна. Организация производственно-торговой деятельности ресторана французской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Алтайская, д. 12 = Organization of production and trade activities of the restaurant of French cuisine at the address: Saint Petersburg, street Altayskaya, 12: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» / А. К. Маммадова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. В. Барсукова; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (1,4 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2535.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2535-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2535-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2535. — Текст
|
3/17/2021
|
|
3745
|
Костерева, Варвара Михайловна. Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству полуфабрикатов из мяса индейки = Organization of industrial and economic activity of a specialized shop for the production of semi-finished products from turkey meat: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» / В. М. Костерева; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Т. В. Пилипенко; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (1,9 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-3008.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3008-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3008-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3008. — Текст
|
3/17/2021
|
|
3746
|
Ремез, Михаил Юрьевич. Разработка напитков функционального назначения на основе чая = Development of functional drinks based on tea: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» / М. Ю. Ремез; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Т. В. Пилипенко; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (1,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2892.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2892-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2892-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2892. — Текст
|
3/17/2021
|
|
3747
|
Шарафутдинова, Оксана Александровна. Исследование ростовых свойств микрофлоры простокваши = Growth properties investigation of clotted milk microflora: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_01 «Пищевая биотехнология» / О. А. Шарафутдинова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Баженова; консультант по нормоконтролю Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (1,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2864.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2864-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2864-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2864. — Текст
|
3/17/2021
|
|
3748
|
Мизеров, Владислав Петрович. Организация производственно-торговой деятельности предприятия питания в г. Санкт-Петербурге = Organization of production and trading activities of a catering enterprise in St. Petersburg: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» / В. П. Мизеров; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Москвичева; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (1,5 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2497.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2497-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2497-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2497. — Текст
|
3/17/2021
|
|
3749
|
Кулова, Диана Гидовна. Организация производственно-торговой деятельности ресторана кавказской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, Лиговский пр., д. 109 = Organization of production and trade activities of the Caucasian cuisine restaurant at the address: St. Petersburg, Li- govsky pr., 109: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» / Д. Г. Кулова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. Ю. Фединишина; консультант по нормоконтролю А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (0,9 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2474.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2474-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2474-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2474. — Текст
|
3/17/2021
|
|
3750
|
Кравчевская, Юлия Антоновна. Организация производственно-торговой деятельности кафе по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Коломенская, д. 14 = Organization of production and trade activities of the cafe at the address: St. Petersburg, Kolomenskaya street, 14: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» / Ю. А. Кравчевская; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель В. В. Быченкова; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (1,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2364.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2364-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2364-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2364. — Текст
|
3/17/2021
|
