|
№
|
Description
|
Arrival Date
|
|
53291
|
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян): учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 655600 «Производство продуктов питания из растительного сырья» по специальности 260401 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» / С. К. Мустафаев, Л. А. Мхитарьянц, Е. П. Корнена, Е. В. Мартовщук; под редакцией Е. П. Корненой. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 — 248 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338689>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
53292
|
Технология безалкогольных напитков: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие» направления подготовки дипломированного специалиста 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», бакалавра техники и технологий по направлению подготовки 260100.62 «Технология продуктов питания», магистра техники и технологий по направлению подготовки 260100.68 «Технология продуктов питания» / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, М. В. Гернет [и др.]; под редакцией Л. А. Оганесянца. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 — 344 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338698>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
53293
|
Процессы и аппараты пищевых производств: учебник для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по направлениям подготовки бакалавров техники и технологии 260100 «Производство продуктов питания из растительного сырья», 260800 «Технология продукции и организация общественного питания», 260200 «Продукты питания животного происхождения» / А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, А. В. Логинов [и др.]; под редакцией А. Н. Острикова. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 — 616 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338699>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
53294
|
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов : теплофизические основы: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов» / А. В. Бараненко, В. Е. Куцакова, Е. И. Борзенко, С. В. Фролов. — 2-е изд., испр. и доп. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 — 272 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338676>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
53295
|
Пищевая химия: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260800 «Технология продукции и организация общественного питания», 100800 «Товароведение», 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», 260400 «Технология жиров», 260500 «Технология продуктов специального назначения и общественного питания», 080400 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения, специальность 080401), 260600 «Пищевая инженерия» (специальность 260602) / А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова [и др.]; под общей редакцией А. П. Нечаева. — 5-е изд., испр. и доп. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 — 672 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338695>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
53296
|
Ершов, Виктор Дмитриевич. Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Ч. 2. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ: в 2-х частях: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым специальностям / В. Д. Ершов. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 — 200 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338680>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
53297
|
Ершов, Виктор Дмитриевич. Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Ч. 1. Комплексная механизация технологических процессов: в 2-х частях: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым специальностям / В. Д. Ершов. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 — 224 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338679>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
53298
|
Рогожин, Василий Васильевич. Биохимия растений: учебник для студентов, обучающихся по специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» / B. B. Рогожин. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 — 432 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338702>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
53299
|
Рогожин, Василий Васильевич. Биохимия молока и мяса: учебник для студентов, обучающихся по специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» / B. B. Рогожин. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 — 456 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338701>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
53300
|
Куликов, Борис Петрович. Пылегазовые выбросы алюминиевых электролизеров с самообжигающимися анодами / Б. П. Куликов, Ю. И. Сторожев; Сибирский федеральный университет. — Красноярск: Сибирский Федеральный Университет, 2012 — 268 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=343093>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
