Electronic Documents Search

Documents found: 242

Организационно-экономический проект кофейни-кондитерской с собственным производством: бакалаврская работа: 38.03.02

Creators	Никуленков Кирилл Владимирович
Scientific adviser	Малюк Владимир Иванович
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; кондитерские производства; кафе-кондитерские; планирование; организационно-экономические проекты; food companies; confectionery production; confectionery cafes; planning; organizational-economic projects
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.02
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-2545
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.9 Mb

Технология продукции общественного питания: учебник. — 2 изд., перераб. и доп.

Creators	Ратушный Александр Сергеевич; Баранов Борис Алексеевич
Organization	Мичуринский государственный аграрный университет; Российская международная академия туризма, Московский ф-л; Саратовская государственная юридическая академия; Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова
Imprint	Москва: ИНФРА-М, 2020
Collection	ЭБС "znanium.com"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664
Document type	Tutorial
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

http://znanium.com/catalog/document?id=354289

Совершенстование бизнес-модели компании на основе оптимизации ее бизнес-процессов: выпускная квалификационная работа магистра: направление 43.04.01 «Сервис» ; образовательная программа 43.04.01_02 «Сервисный менеджмент»

Creators	Подзигун Алена Николаевна
Scientific adviser	Воронова Ольга Владимировна
Other creators	Шелейко Виктория Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; бизнес-модель; бизнес-процессы; пандемия; buisiness model; buisinee process; pandemic
LBC	65.431; 65.29
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	43.04.01
Speciality group (FGOS)	430000 - Сервис и туризм
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-5971-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-5971-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-5971-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-5971
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 3.0 Mb

Научно-практические аспекты производства продукции индустрии питания: учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровня магистратуры направления подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организации общественного питания»

Creators	Куткина Маргарита Николаевна; Елисеева Светлана Анатольевна; Барсукова Наталья Валерьевна; Симакова Инна Владимировна
Imprint	Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022
Collection	ЭБС "Айбукс.ру/ibooks.ru"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664(075.8)
Document type	Tutorial
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ только с авторизованных компьютеров.

https://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=381491

Хлеб. Технология и рецептуры: перевод с английского языка: третье русское издание существенно переработано и дополнено новыми рецептурами, а также видеоиллюстрациями. — 3-е изд., перераб. и доп.

Creators	Хамельман Джеффри
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2021
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21522

Специальная технология виноделия: Научные основы. Технология. Обеспечение качества.

Creators	Оганесянц Л. А.; Панасюк А. Л.
Other creators	Оганесянц Л. А.
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2022
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/168627

Мороженое в России и СССР: Теория. Практика. Развитие технологий

Creators	Творогова А. А.
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2021
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/168676

Органолептическая оценка молочных продуктов: практическое руководство специалиста

Creators	Меркулова Н. Г.; Меркулов М. Ю.; Меркулов И. Ю.
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2020
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/168700

Общая технология вина: Научные основы. Технология. Формирование качества. Потребительская оценка.

Creators	Оганесянц Л. А.; Панасюк А. Л.; Федоренко Б. Н.
Other creators	Оганесянц Л. А.
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2020
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/168603

Маркировка молочной продукции: практическое руководство специалиста

Creators	Меркулова Н. Г.; Меркулов М. Ю.; Меркулов И. Ю.
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2021
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/168651