Electronic Documents Search
Documents found: 3
-
Creators Ким Игорь Николаевич; Ткаченко Татьяна Ивановна; Солодова Елена Афанасьевна Imprint Москва: Юрайт, 2024 Collection СПО.Электронные книги издательства "ЮРАЙТ"; Общая коллекция Subjects Пищевая промышленность и общественное питание; Технические науки и информационные технологии; Санитарная микробиология; Санитария и гигиена питания; Технология рыбы и рыбных продуктов; Ветеринарная санитария на предприятиях; Микробиология, санитария и гигиена; Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве; Физиология питания, санитария и гигиена; Технология производства кормовой и технической продукции из водных биоресурсов; Технология производства охлажденной и мороженой продукции из водных биоресурсов; Технология производства стерилизованных консервов из водных биоресурсов; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих; Организация и ведение технологических процессов производства кормовой и технической продукции из водных биоресурсов; Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов; Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов; Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них; Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания; Обслуживание потребителей организаций питания в буфете; Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре; Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания; Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы; Сервировка столов организации питания; Физиология, санитария и гигиена питания; Производство кормовой и технической продукции из водных биоресурсов; Производство пищевой продукции из водных биоресурсов; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь) UDC 614.446/614.48(075.32) LBC 51.23я723 Document type Tutorial File type Other Language Russian Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) https://urait.ru/bcode/538525 -
Creators Курочкин Анатолий Алексеевич Imprint Москва: Юрайт, 2024 Collection СПО.Электронные книги издательства "ЮРАЙТ"; Общая коллекция Subjects Пищевая промышленность и общественное питание; Технические науки и информационные технологии; Технология молока и молочных продуктов; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих; Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов; Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов; Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов; Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов; Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них; Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания; Обслуживание потребителей организаций питания в буфете; Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре; Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания; Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы; Сервировка столов организации питания; Обработка продуктов убоя; Производство продуктов длительного хранения из животного сырья; Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе UDC 637(075.32) LBC 36.95я723 Document type Tutorial File type Other Language Russian Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) https://urait.ru/bcode/542096 -
Технология морепродуктов: учебное пособие для спо. — 2-е изд., испр. и доп
Creators Иванова Елена Евгеньевна; Касьянов Геннадий Иванович; Запорожская Светлана Павловна Imprint Москва: Юрайт, 2024 Collection СПО.Электронные книги издательства "ЮРАЙТ"; Общая коллекция Subjects Пищевая промышленность и общественное питание; Технические науки и информационные технологии; Технология рыбы и рыбных продуктов; Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции; Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции; Технология производства соленой, маринованной, пряной продукции и пресервов из водных биоресурсов; Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы; Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих; Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов; Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь); Ведение процессов по монтажу, пусконаладке, программированию и испытаниям холодильного оборудования; Ведение процессов по монтажу, пусконаладке, технической эксплуатации и ремонту теплонасосного оборудования; Ведение процессов по монтажу, пусконаладке, технической эксплуатации и ремонту холодильно-вентиляционной техники и систем кондиционирования воздуха; Ведение рабочей и проектной документации систем холодоснабжения и оформление результатов конструкторских и исследовательских работ UDC 639(075.32) LBC 36.94я723 Document type Tutorial File type Other Language Russian Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) https://urait.ru/bcode/539372
