Electronic Documents Search
Documents found: 3
-
Creators Тазов Константин Юрьевич Scientific adviser Фединишина Екатерина Юрьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; ягодные соусы; рецептуры; гидроколлоиды; крахмал UDC 664.29:642.572 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2891-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2891-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2891 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 3.7 Mb -
Creators Рогозин Илья Павлович Scientific adviser Перкель Роман Львович Other creators Асфондьярова Ирина Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Subjects Безопасность жизнедеятельности человека; производственный контроль; фаст-фуд; дрожжевое тесто; фритюрный жир; токсичные продукты окисления; гидроколлоиды; фритюр UDC 664.683.7 Document type Scientific report File type PDF Language Russian Level of education Graduate student Speciality code (FGOS) 19.06.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/6/2019/vn19-3 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.7 Mb -
Creators Смирнова Евгения Scientific adviser Барсукова Наталья Валерьевна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects гидроколлоиды; галактоманнаны; семена гуара; химический состав; функционально-технологические свойства; молочные соусы UDC 633.37(043.3); 637.181:641.887(043.3) Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-279-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-279-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-279-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2018/vr/vr18-279 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.6 Mb
