Electronic Documents Search
Documents found: 8
-
Creators Ясницкая Анна Сергеевна Scientific adviser Перкель Роман Львович Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects песочное тесто; жировая эмульсия; заменитель молочного жира; рецептуры UDC 664.31:664.653.4:664.68(043.3) Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4634 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.7 Mb -
Creators Попова Виктория Юрьевна Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кондитерский цех; бисквитное тесто; песочное тесто; производственно-торговая деятельность; производственная программа Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4538 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 3.1 Mb -
Creators Сырчина Любовь Валерьевна Scientific adviser Панкина Илона Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects совершенствование технологии; организации производства; песочное тесто; кондитерские изделия; диетическое питание Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4539 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.1 Mb -
Creators Гусейнова Эсмира Фармановна Scientific adviser Елисеева Светлана Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кондитерский цех; песочное тесто; технологические расчёты; производственная программа Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4529 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.4 Mb -
Creators Жилова Р. М. Imprint Санкт-Петербург: [б. и.], 2006 Collection Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Subjects Пищевые добавки-биологически активные добавки; Биологическая ценность; Биологически активные добавки; Бисквит; Ежевика; Кулинарные рецепты; Лечебная ценность; Мучное кондитерское изделие; Песочное тесто; Пищевая ценность; Профилактическое питание; Растительное сырье; Технология производства; Хлеб; Хлебобулочные изделия Document type Author's Abstract File type PDF Rights Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.6 Mb -
Creators Кузнецова Анна Алексеевна Scientific adviser Баженова Ирина Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects чай матча; блинное тесто; песочное тесто; кондитерский цех; хлорофилл; matcha tea; pancake dough; shortbread dough; confectionery production; chlorophyll Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-2962 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 3.6 Mb -
Creators Коробейников Андрей Андреевич Scientific adviser Барсукова Наталья Валерьевна Other creators Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе-кондитерская; проектирование кафе; кондитерские изделия; песочное тесто; дизайн кафе в стиле «комикс»; тематическое кафе; меню; tea room; design of cafes; confectionery; cookie dough; comic design of cafe; themed cafe; menu Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2043-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2043-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2043 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 4.0 Mb -
Creators Солодовникова Лада Ивановна Scientific adviser Смоленцева Алла Алексеевна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Технология; Пищевые предприятия; тарталетки; рисовая мука; кукурузная мука; гречневая мука; пищевая ценность; пресное тесто; песочное тесто; овощные пюре; tartelettes; flour rice; flour corn; buckwheat flour; nutritional value; unleavened dough; short paste; vegetable puree UDC 664.236; 664.683.6 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3999-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3999-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3999-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3999 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 4.9 Mb
