Electronic Documents Search
Documents found: 9
-
Creators Громкова Ольга Игоревна Scientific adviser Быченкова В. В. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; жидкое пресное тесто; пшеничная мука; кукурузная мука; гречневая мука; полуфабрикаты UDC 664.64/.65 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2883-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2883-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2883 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.8 Mb -
Creators Савелькова Татьяна Владимировна Scientific adviser Белокурова Елена Сергеевна Other creators Кузнецова Татьяна Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects хлебобулочные изделия; хлеб; пектин; технология; пшеничная мука; изделия; рецептура; введение; добавки; производство; bakery products; bread; pectin; technology; wheat flour; products; recipe; introduction; additive; manufacturing Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1982-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1982-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-1982 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) pdf, 1.9 Mb -
Creators Гарсия Бенитес Фатима Магали Scientific adviser Панкина Илона Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кукурузная мука; рисовая мука; соевая мука; пшеничная мука; хлебобулочные изделия; corn flour; rice flour; soy flour; vegetable raw materials; bakery products; functional products Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3544 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.5 Mb -
Creators Калинина И. В. Imprint Санкт-Петербург: [б. и.], 2006 Collection Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Subjects Хлеб и хлебобулочные изделия; Готовая продукция; Дрожжи; Качество пищевых продуктов; Кедровая мука; Мука; Пищевая ценность; Полуфабрикаты; Пшеничная мука; Сохраняемость; Хлеб; Хлебобулочные изделия; Хранение Document type Author's Abstract File type PDF Rights Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.7 Mb -
Creators Науменко Н. В. Imprint Санкт-Петербург: [б. и.], 2007 Collection Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Subjects Хлеб и хлебобулочные изделия; Биологическая ценность; Вода; Качество пищевых продуктов; Пшеничная мука; Сохраняемость; Хлеб; Хлебобулочные изделия Document type Author's Abstract File type PDF Rights Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 383 Kb -
Creators Шершнева Полина Сергеевна Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Other creators Несмелова Светлана Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects пшеничная мука; степень помола; томатный криопорошок; галетное печенье; wheat flour; the degree of milling; tomato cryopowder; cracker Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1834-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1834-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1834 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) pdf, 1.1 Mb -
Creators Зырянов Виталий Викторович Scientific adviser Нилова Людмила Павловна Other creators Асфондьярова Ирина Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects хлебобулочные изделия; батоны нарезные; пшеничная мука; показатели качества; ассортимент; bakery products; sliced loaves; wheat flour; quality examination; quality indicators; assortment Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 38.03.07 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1080-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1080-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1080 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.2 Mb -
Creators Шершнёва Наталья Сергеевна Scientific adviser Белокурова Елена Сергеевна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects профилактические продукты; нормы рационального потребления; пшеничная мука; хлеб; пектин; растительные добавки; дрожжи saccharomyces cerevisiae; микробиологические показатели качества дрожжей; активная кислотность; preventive products; rational consumption standards; wheat flour bread; pectin; vegetable additives; saccharomyces cerevisiae yeast; microbiological indicators of yeast quality; active acidity UDC 664.6; 547.458.88; 664.641.12 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3249-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3249-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3249-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3249 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.7 Mb -
Creators Урманчеева Диляра Маратовна Scientific adviser Вытовтов А. А. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет" Imprint Санкт-Петербург, 2016 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects пшеничная мука; торговые предприятия; экспертиза качества; зерно; quality expertise; trade enterprises; wheat flour; grain Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 38.03.07 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/v16-1558 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.6 Mb
