Electronic Documents Search
Documents found: 3
-
Traité pratique de la patisserie avec un aperçu des glaces, sirops et confitures
Creators Guerre H. Imprint Paris, 1894 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects кондитерские изделия; тесто; десерты; мороженое; рецепты; кулинария UDC 641.518.6; 641.85(083.1) Document type Other File type PDF Language French DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3458 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 17.0 Mb -
Creators Гармыдер Антонина Николаевна Scientific adviser Котова Наталья Петровна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; тесто; мука UDC 664.65 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2882-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2882-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2882 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.1 Mb -
Creators Ефимов Илья Андреевич Scientific adviser Политаева Наталья Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects мука; тесто; готовые изделия; ассортимент; оборудование Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4474 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 3.4 Mb
