Electronic Documents Search
Documents found: 16
-
Creators Савелькова Татьяна Владимировна Scientific adviser Белокурова Елена Сергеевна Other creators Кузнецова Татьяна Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects хлебобулочные изделия; хлеб; пектин; технология; пшеничная мука; изделия; рецептура; введение; добавки; производство; bakery products; bread; pectin; technology; wheat flour; products; recipe; introduction; additive; manufacturing Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1982-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1982-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-1982 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) pdf, 1.9 Mb -
Creators Гарсия Бенитес Фатима Магали Scientific adviser Панкина Илона Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кукурузная мука; рисовая мука; соевая мука; пшеничная мука; хлебобулочные изделия; corn flour; rice flour; soy flour; vegetable raw materials; bakery products; functional products Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3544 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.5 Mb -
Creators Крылова Полина Александровна Scientific adviser Панкина Илона Анатольевна Other creators Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects рябиновый порошок; черемуховый порошок; растительной сырье; хлебобулочные изделия; ashberry powder; bird cherry powder; vegetable raw materials; bakery products Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2041-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2041-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2041 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.1 Mb -
Creators Зырянов Виталий Викторович Scientific adviser Нилова Людмила Павловна Other creators Асфондьярова Ирина Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects хлебобулочные изделия; батоны нарезные; пшеничная мука; показатели качества; ассортимент; bakery products; sliced loaves; wheat flour; quality examination; quality indicators; assortment Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 38.03.07 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1080-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1080-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1080 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.2 Mb -
Creators Савкова Кристина Романовна Scientific adviser Аронова Екатерина Борисовна Other creators Кузнецова Татьяна Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects хлебобулочные изделия; мелисса; обогащение; технология; bakery products; lemon balm; enrichment; technology Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1821-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1821-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-1821 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.7 Mb -
Creators Закутей Роман Павлович Scientific adviser Кузнецова Татьяна Алексеевна Other creators Смоленцева Алла Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects заварной полуфабрикат; хлебобулочные изделия; технология; организация производства; "ЭЙВА"; semi-finished custard; bakery products; technology; organization of production; "AVA" Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1951-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1951-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-1951 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 4.0 Mb -
Creators Рахимова Ксения Сергеевна Scientific adviser Иванченко Ольга Борисовна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2025 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects конопляный белок; обогащение хлеба; пшеничный хлеб; физико-химический анализ; органолептические показатели; хлебобулочные изделия; hemp protein; bread fortification; wheat bread; physico-chemical analysis; organoleptic parameters; bakery products Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2025/vr/vr25-565 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) pdf, 1.0 Mb -
Creators Кравченко Виктория Александровна Scientific adviser Сафонова Эльвира Эмильевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Гигиена питания; Биотехнология; ягоды годжи; булочные изделия; витамин С; дрожжевое тесто; goji berries; bakery products; vitamin C; yeast dought UDC 613.2; 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3753 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.0 Mb -
Creators Чуркина Виктория Владимировна Scientific adviser Нилова Людмила Павловна Other creators Асфондьярова Ирина Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects хлебобулочные изделия; батоны нарезные из пшеничной муки высшего сорта; качество; маркировка; упаковка; компонентный состав; мониторинг; ассортимент; bakery products; wheat flour sliced loaves; quality; marking; packaging; composition; monitoring; assortment Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 38.03.07 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-453-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-453-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-453 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.6 Mb -
Creators Кораблева Анна Алексеевна Scientific adviser Панкина Илона Анатольевна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Технология; Пищевые предприятия; электрохимическая активация воды; анолит; католит; хлебобулочные изделия; electrochemical activation of water; anolyte; catholyte; bakery products UDC 664.66; 556.114 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3402-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3402-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3402-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3402 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.3 Mb
