Последние поступления

Найдено документов: 70 294
Описание Дата поступления
3161
Гордон, Евгения Борисовна. Разработка рецептур и технологии кондитерских изделий с использованием криопорошка из тыквы = Development recipes and technology of confectionery products using pumpkin cryopowder: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» / Е. Б. Гордон; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Тимошенкова; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (1,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2353.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2353-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2353-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2353. — Текст
31.05.2021
3162
Анашкина, Полина Жановна. Разработка рецептур и технологии безглютеновых хлебобулочных изделий = Development of recipes and technologies of gluten-free bread products: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» / П. Ж. Анашкина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Москвичева; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (1,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Текст
31.05.2021
3163
Анашкина, Полина Жановна. Разработка рецептур и технологии безглютеновых хлебобулочных изделий = Development of recipes and technologies of gluten-free bread products: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» / П. Ж. Анашкина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Москвичева; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (1,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2294.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2294-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2294-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2294. — Текст
31.05.2021
3164
Басковцева, Ангелина Станиславна. Разработка ассортимента и совершенствование технологии овощных полуфабрикатов = Development of the assortment and improvement of technology of vegetable semi-finished products: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» / А. С. Басковцева; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель С. А. Елисеева; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (0,9 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Текст
31.05.2021
3165
Басковцева, Ангелина Станиславна. Разработка ассортимента и совершенствование технологии овощных полуфабрикатов = Development of the assortment and improvement of technology of vegetable semi-finished products: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» / А. С. Басковцева; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель С. А. Елисеева; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (0,9 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2715.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2715-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2715-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2715. — Текст
31.05.2021
3166
Митрофанова, Татьяна Николаевна. Организация производственно−хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству кулинарной продукции из круп = Organization of industrial and economic activities of a specialized manufactory production of culinary products from cereals: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» / Т. Н. Митрофанова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель С. А. Елисеева; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (22 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Текст
31.05.2021
3167
Митрофанова, Татьяна Николаевна. Организация производственно−хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству кулинарной продукции из круп = Organization of industrial and economic activities of a specialized manufactory production of culinary products from cereals: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» / Т. Н. Митрофанова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель С. А. Елисеева; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (22 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2638.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2638-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2638-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2638. — Текст
31.05.2021
3168
Воронцов, Даниил Андреевич. Совершенствование технологии и организации производства кулинарной продукции с использованием вторичного молочного сырья = Improving technology and organizing the production of culinary products using secondary dairy raw materials: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» / Д. А. Воронцов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель С. А. Елисеева; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Текст
31.05.2021
3169
Воронцов, Даниил Андреевич. Совершенствование технологии и организации производства кулинарной продукции с использованием вторичного молочного сырья = Improving technology and organizing the production of culinary products using secondary dairy raw materials: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» / Д. А. Воронцов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель С. А. Елисеева; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1611.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1611-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1611-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1611. — Текст
31.05.2021
3170
Шлыкова, Антонина Николаевна. Разработка технологии получения каротиноидов из биомассы микроводоросли Chlorella sorokiniana и способа их доставки = Development of technology of obtaining carotenoids from microalgae Chlorella sorokiniana biomass and means of their targeted delivery: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_01 «Пищевая биотехнология» / А. Н. Шлыкова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Ю. Г. Базарнова; консультант по нормоконтролю Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2020 — 1 файл (356 Кб). — Загл. с титул. экрана. — Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Текст
31.05.2021
Найдено документов: 70 294