Последние поступления

Найдено документов: 169 135

Описание Дата поступления
46741 24.04.2024
46742 24.04.2024
46743 24.04.2024
46744 24.04.2024
46745 24.04.2024
46746 24.04.2024
46747 24.04.2024
46748 24.04.2024
46749 24.04.2024
46750
Акулов, Павел Александрович. Разработка технологии кулинарной продукции из мяса индейки с применением пароконвекционных аппаратов: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Development of technology for culinary products from turkey meat using steam con-vection apparatuses / П. А. Акулов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. Ю. Фединишина. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (1,6 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-1343.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-1343. — Текст: электронный
24.04.2024