Details

Title Совершенствование организации ресторанного сервиса в гостиничном комплексе: бакалаврская работа: 43.03.01
Creators Нерсисян Грачик Саядович
Scientific adviser Ильина Ольга Владимировна
Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого ; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint Санкт-Петербург, 2016
Collection Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция
Subjects сервисная деятельность ; индустрия гостеприимства ; сервис ; предприятия питания ; service activities ; hospitality industry ; service ; catering
Document type Bachelor graduation qualification work
File type PDF
Language Russian
Level of education Bachelor
Speciality code (FGOS) 43.03.01
Speciality group (FGOS) 430000 - Сервис и туризм
DOI 10.18720/SPBPU/2/v16-1053
Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key RU\SPSTU\edoc\32700
Record create date 9/9/2016

Allowed Actions

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group Anonymous
Network Internet

Цель исследования - повышение эффективности работы ресторана «Вкусная Империя». Объект исследования - ресторан «Вкусная Империя» компании ООО «Гостиница Спутник». В работе проанализирована специфика организации деятельности предприятий ресторанного типа, выявлены, способы и методы эффективного управления. Проведен анализ деятельности работы ресторана «Вкусная Империя". Выявлены методы повышения эффективности работы ресторана. Предложены пути повышения эффективности работы ресторана «Вкусная Империя».

The purpose of research - increase the efficiency of the restaurant "Delicious Empire". The object of study - the restaurant "Delicious Empire" company "Hotel Sputnik". The work to analyze the specificity of the organization of activity of the enterprises of restaurant type, identified ways and methods of effective management. The analysis of activity of the restaurant "Delicious Empire". Identified methods for improving the efficiency of the restaurant. The ways of improving the efficiency of the restaurant "Delicious Empire".

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All
Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU
Read Print Download
Internet Anonymous

Access count: 353 
Last 30 days: 0

Detailed usage statistics