Electronic Documents Search
Documents found: 4
-
Creators Микини Виктор Карлович Imprint Санкт-Петербург, 1912 Electronic publication Санкт-Петербург, 2016 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects хлебопекарное производство; дрожжевое производство; товароведение зерна и муки UDC 664.6 Document type Other File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3256 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 70 Mb -
Creators Мухин Ефрем Imprint Москва, 1823 Electronic publication Санкт-Петербург, 2016 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects исландский мох; хлебопекарное производство UDC 664.66; 582.33/.34 Document type Other File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3314 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 3.7 Mb -
Хлебопекарное и булочное производство: практическое руководство
Creators Цур-Милен Вера фон Imprint Петроград, 1916 Electronic publication Санкт-Петербург, 2016 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects хлебопекарное производство; булочное производство UDC 664.6 Document type Other File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3315 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 8.4 Mb -
Сырье и ингредиенты хлебопекарного и кондитерского производства: справочник
Creators Четверикова О. П. Imprint Санкт-Петербург: Профессия, 2018 Collection ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция Subjects сырье; ингредиенты; хлебопекарное производство; кондитерское производство UDC 664.6(035); 664.143(035) Document type Other File type Other Language Russian Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) https://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/113173
