Electronic Documents Search
Documents found: 68
-
Creators Анашкина Полина Жановна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; целиакия; мука из бурого риса; черемуховая мука; конопляная мука; глютен; хлебопекарные дрожжи; опарный способ; безопарный способ; безглютеновые закваски; celiac disease; brown rice flour; bird cherry flour; hemp flour; gluten; bakery yeast; sourdough method; steam-free method; gluten-free sourdough UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-619 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 3.0 Mb -
Creators Алдарова Евгения Викторовна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; индейка; полуфабрикат; биозащитные препараты; маринад; вакуумная упаковка; turkey; semi-finished product; bioprotective preparations; marinade; vacuum packaging LBC 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-1124 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.9 Mb -
Creators Артемьева Екатерина Сергеевна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects предприятие общественного питания; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа; catering services; production and trading activities; menu; production program Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3422 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 3.9 Mb -
Creators Черноситова Алена Александровна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе; итальянская кухня; производственно-торговая деятельность; технологические расчеты; экономические показатели; cafes; Italian cuisine; production and trade activities; technological calculations; economic indicators Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-1020 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.9 Mb -
Creators Глухенькая Полина Борисовна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе; чай; производственная программа; меню; технологические расчеты; экономические показатели; организационная структура; cafe; tea; production pro-range; menu; technological calculations; economic indicators; organizational structure Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-1947 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.2 Mb -
Creators Москалева Татьяна Игоревна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects концептуальный ресторан; ресторан в Санкт-Петербурге; меню; производственная программа; concept restaurant; restaurant in St. Petersburg; menu; production program Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3434 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.7 Mb -
Creators Жукова Елизавета Дмитриевна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects столовая; Приморский район; диабетическое питание; меню; производственная программа; технологические расчеты; canteen; Primorsky district; diabetic nutrition; menu; production program; technological calculations Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-2036 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.2 Mb -
Creators Прохоренко Полина Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе; венгерская кухня; производственная программа; меню; технологические расчеты; организационная структура; экономические показатели; cafe; hungarian cuisine; production program; menu; technological calculations; organizational structure; economic indicators Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-1878 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.6 Mb -
Creators Алымова Дарья Владимировна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects ресторан; мясо птицы; производственная программа; меню; производственно-торговая деятельность; restaurant; poultry meat; production program; menu; production and trading activities Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-1909 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.8 Mb -
Creators Трубенкова Мария Юрьевна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects ресторан; меню; производственно-торговая деятельность; управление качеством Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4497 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 4.9 Mb