Electronic Documents Search
Documents found: 10
-
О кислом молоке проф. И. И. Мечникова, как средстве продления жизни и борьбы с различными болезнями
Creators Тарханов Иван Рамазович (акад.) Imprint Санкт-Петербург, 1907 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects молоко; кисломолочные продукты UDC 613.287.58; 612.392.98 Document type Other File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3348 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 5.1 Mb -
Разработка рецептур кисломолочного напитка с наполнителем из тыквы: бакалаврская работа: 19.03.01
Creators Кухолева Валерия Евгеньевна Scientific adviser Баженова И. А. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет" Imprint Санкт-Петербург, 2016 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кисломолочные продукты; йогурты; тыква; облепиха; морковь; рецептура Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-170 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.5 Mb -
Creators Иванова Дарья Михайловна Scientific adviser Флоринская Елена Эдуардовна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects сметана; кисломолочные продукты; органолептические показатели; физико-химические показатели; экспертиза качества; эффективность реализации Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 38.03.07 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-2363 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.5 Mb -
Creators Кухолева Валерия Евгеньевна Scientific adviser Баженова Ирина Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects соя; соевые бобы; соевые продукты; кисломолочные продукты UDC 663:637.181 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2876-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2876-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2876 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.7 Mb -
Товароведная характеристика кисломолочных продуктов: учебное пособие
Creators Флоринская Елена Эдуардовна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2007 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Товароведение; Биохимия; Технология; кисломолочные продукты; учебники и пособия для вузов UDC 620.2(075.8); 637.146(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-830 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.3 Mb -
Creators Свирина Виктория Александровна Scientific adviser Нилова Людмила Павловна Other creators Асфондьярова Ирина Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2021 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кисломолочные продукты; йогурты; ассортимент; экспертиза качества; fermented milk products; yoghurts; assortment; quality expertise Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 38.03.07 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2021/vr/rev/vr21-314-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2021/vr/rev/vr21-314-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2021/vr/vr21-314 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.7 Mb -
Creators Попова Любовь Вячеславовна Scientific adviser Малютенкова Светлана Михайловна Other creators Асфондьярова Ирина Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кефир; кисломолочные продукты; кисломолочные напитки; молочные продукты Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 38.03.07 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-838-o.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-838 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.2 Mb -
Creators Лавунов Евгений Александрович Scientific adviser Баженова Ирина Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кисломолочные продукты; козье молоко; бактериальные закваски; творог; творожные продукты; fermented milk products; goat's milk; bacteria starter cultures; curd; cottage cheese products Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3524 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 0.9 Mb -
Creators Витман Мария Александровна Scientific adviser Пилипенко Татьяна Владимировна Other creators Асфондьярова Ирина Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Subjects кисломолочные продукты; поликомпонентные композиции; добавки на основе сырья растительного происхождения; fermented milk products; multicomponent compositions; additives based on vegetable raw materials UDC 637.146.34 Document type Scientific report File type PDF Language Russian Level of education Graduate student Speciality code (FGOS) 19.06.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/6/2020/vn20-23 Rights Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 11.04.2018 № 141 pdf, 0.6 Mb -
Creators Антонова Мария Михайловна Scientific adviser Иванченко Ольга Борисовна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects миндальное молоко; кокосовое молоко; йогурт; кисломолочные продукты; физико-химические и органолептические показатели; almond milk; coconut milk; yogurt; ferrous milk products; physicalc-hemical and organoleptic indicators. Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-1578 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 0.7 Mb
