Electronic Documents Search

Documents found: 82

1
2
3
4
5
6
7
8
9

L'Art de la cuisine

Creators	Chemin Ch. (chef)
Imprint	Paris, 1891
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	рецепты; кулинария
UDC	641.5/.8(083.1)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3459
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 30 Mb

L'Art Culinaire: revue bi-mensuelle. A. 2, № 1-24

Organization	Société des Cuisiniers Français. l'Ecole professionnelle de cuisine (cuisine, patisserie, confiserie). Section générale de l'Union universelle pour le progrès de l'Art culinaire à Paris
Imprint	Paris, 1884
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария
UDC	641.5/.8(051)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3284
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 41 Mb

Traité pratique de la patisserie avec un aperçu des glaces, sirops et confitures

Creators	Guerre H.
Imprint	Paris, 1894
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кондитерские изделия; тесто; десерты; мороженое; рецепты; кулинария
UDC	641.518.6; 641.85(083.1)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3458
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 17.0 Mb

La Cuisine Anglaise et la patisserie: traité de l'alimentation en Angleterre au point de vue pratique, théorique, anecdotique et descriptif

Creators	Suzanne Alfred
Other creators	Tantet Gérard; Froment
Imprint	Paris Londres, 1894
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	рецепты; кулинария; английская кухня; кондитерские изделия
UDC	641.5/.8(410)(083.1)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3462
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 60 Mb

Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'Obésité des Gourmands

Creators	Ali-Bab
Imprint	Paris, 1912
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; французская кухня; лечебное питание; диетическое питание
UDC	641.5/.8(44); 641.563
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3505
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 103 Mb

Science du bien vivre, ou Monographie de la cuisine envisagée sons son aspect physique, intellectuel et moral: guide de la maitresse de maison, suivie de mille nouvelles recettes par ordre régulier, du service de la table…

Creators	Ben Paul; Desrez A.
Imprint	Paris, 1860
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; французская кухня
UDC	641.5/.8(44)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3506
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 31 Mb

Cuisine ancienne

Creators	Garlin Gustave
Imprint	Paris, 1894
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария
UDC	641.5/.8
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3507
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 40 Mb

Le livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours, etс., etc.

Creators	Gouffé Jules
Imprint	Paris, 1869
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; домоводство; кондитерские изделия; консервирование; напитки; французская кухня
UDC	641.5/.8(44)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3508
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 60 Mb

Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Ч. 5. По. Р. С. до Ст.: содержащий по азбучному порядку подробное и верное наставление к приготовлению всякаго рода кушанья из французской, немецкой, голландской, испанской и аглинской поварни, пирожнаго, дессертов, варений, салатов, вод, эссенций, ратафий, ликеров; двоению водок, и пр.; также к учреждению стола с планами, подач, услуги и проч. и с присовокуплением в особливых параграфах полной мещанской поварни и новой; равным образом поварен австрийской, берлинской, богемской, саксонской и руской, [в 6 ч.]

Creators	Левшин Василий Алексеевич
Imprint	Москва, 1796
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; приготовление пищи; словари; справочники
UDC	641(035)
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3261
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 59 Mb

Le conservateur

Other creators	Carême A.
Imprint	Paris, 1858
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; французские вина; консервирование; французская кухня
UDC	641(44); 663.21(44)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3509
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 51 Mb

1
2
3
4
5
6
7
8
9