Electronic Documents Search
Documents found: 82
-
Creators Торицина Ксения Анатольевна Scientific adviser Куткина М. Н. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кулинария; картотека блюд; инновационное оборудование; технологические свойства UDC 641.568(2-2СПб) Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2611-o.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2611 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.3 Mb -
Creators Фединишина Е. Ю. Imprint Санкт-Петербург: [б. и.], 2007 Collection Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Subjects Кулинария и кулинарные изделия-технология; Биологическая ценность; Кулинария; Кулинарные изделия; Мясо птицы; Оборудование; Общественное питание; Предприятия общественного питания; Птица; Тепловое оборудование Document type Author's Abstract File type PDF Rights Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 277 Kb -
Creators Леленкова Е. Н. Imprint Санкт-Петербург: [б. и.], 2013 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Кулинария и кулинарные изделия-учебники и учебные пособия; Кулинария Document type Tutorial File type PDF pdf, 0.4 Mb -
Кулинария: учебник для техникумов общественного питания
Creators Ануфриев В. М.; Никашин Ф. П.; Скрипкин Г. М. Other creators Лобанов Д. И. Imprint Москва, 1946 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects кулинария UDC 641.5/.8(075.3) Document type Other File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3525 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 47 Mb -
Other creators Чуринов В. Н. (кулинар); Чуринов И. Н. (кулинар); Крючков В. И. (кулинар); Левин Г. А. (инж.-технолог) Organization Наркомторг СССР. Научно-исследовательское бюро Главного управления столовых, ресторанов и кафе Imprint Москва, 1938 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects картофель; рецепты; кулинария UDC 641.5/.8:633.49(083.1) Document type Other File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3523 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 5.0 Mb -
Что в рот, то спасибо: сборник булочных, кондитерских и кулинарных рецептов
Creators Сияльская А. Я. Imprint Полтава, 1911 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects кулинария; булочные изделия; кондитерские изделия; рецепты UDC 641.5/.8(083.1) Document type Other File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3521 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 131 Mb -
Creators Гуфе Юлий Imprint Санкт-Петербург, 1899 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects кулинария; французская кухня UDC 641.568(44) Document type Other File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3518 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 7.1 Mb -
Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян
Other creators Маркевич Николай Андреевич Imprint Киев, 1860 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects кулинария; обычаи и обряды; поверья; напитки; варенье; конфеты UDC 641.5/.8 LBC 63.5-739 Document type Other File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3519 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 36 Mb -
La cuisine classique: études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Т. 2
Creators Dubois Urbain (chef de cuisine); Bernard Émile (chef de cuisine) Imprint Paris, 1879 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects кулинария UDC 641.5/.8 Document type Other File type PDF Language French DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3516 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 118 Mb -
Le Cuisinier moderne ou Les secrets de l'art culinaire. T. 1
Creators Garlin Gustave Other creators Blitz A. E. (graveur) Imprint Paris, 1887 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects кулинария UDC 641.5/.8 Document type Other File type PDF Language French DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3517 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 102 Mb
