Electronic Documents Search
Documents found: 7
-
Creators Русецкий Ренат Романович Scientific adviser Нилова Людмила Павловна Other creators Асфондьярова Ирина Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects хлеб; ржаная мука; потребительский рынок; хлебобулочные изделия Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 38.03.07 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-804-o.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-804 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.5 Mb -
Creators Пель А. В. (д-р химии, доцент) Imprint Санкт-Петербург, 1883 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects спорынья; эрготизм; отравление; ржаная мука UDC 613.2.099; 664.641.14.014./.016.76 Document type Other File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3384 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.9 Mb -
Creators Курико Екатерина Дмитриевна Scientific adviser Быченкова В. В. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; ржаная мука; ржаное тесто; ржано-пшеничное тесто; полуфабрикаты UDC 664.656.3 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2885-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2885-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2885 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 3.2 Mb -
Creators Серебрякова Юлия Михайловна Scientific adviser Елисеева Светлана Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Гигиена питания; Биотехнология; пряничные изделия; ржаная мука; изолят горохового белка; гороховый протеин; пищевые волокна; мёд пчелиный; биологическая ценность; gingerbread; rye flour; pea protein isolate; pea protein; alimentary fiber; honey bees; biological value UDC 613.2; 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3971 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.6 Mb -
Creators Елизарова Ульяна Андреевна Scientific adviser Смятская Юлия Александровна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Гигиена питания; Биотехнология; маффины; тарталетки; ржаная мука; пищевая ценность; пресное тесто; фитодобавка chlorella vulgaris; muffins; tartelettes; flour rye; nutritional value; unleavened dough; phyto supplement chlorella vulgaris UDC 613.2; 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3969 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.1 Mb -
Creators Быченкова В. В. Imprint Санкт-Петербург: [б. и.], 2006 Collection Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Subjects Мука и мукомольное производство; Дрожжи; Кексы; Кондитерские изделия; Мука; Мукомольное производство; Пищевая ценность; Ржаная мука; Хлебопекарное производство Document type Author's Abstract File type PDF Rights Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 293 Kb -
Creators Бондарева Полина Сергеевна Scientific adviser Елисеева Светлана Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects ржаная мука; закваска; бородинский хлеб; проектирование цеха; rye flour; sourdough; borodino bread; workshop engineering Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3801 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.1 Mb
