Electronic Documents Search

Documents found: 4

1

Молочно-мясо-рыбно-растительная пища и техника ее приготовления, применимая в общественном питании

Creators	Игнатьева-Александрова Пелагея Павловна
Other creators	Серобобо Н. Г.
Imprint	Ленинград, 1933
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	молочно-растительная пища; мясные продукты; рыбные продукты; кулинария
UDC	641.5:637.1/.5
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3266
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 28 Mb

Сравнительная товароведная характеристика, экспертиза качества аналогов икорной продукции и оценка эффективности реализации рыбных товаров в розничном торговом предприятии: бакалаврская работа: 38.03.07

Creators	Дяченко Мария Сергеевна
Scientific adviser	Шевченко В. В.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	икорная продукция; экспертиза качества; рыбные продукты; торговые предприятия; аналоговая икра; quality expertise; fish products; trade enterprises; caviar production; analog caviar
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.07
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-1536
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.1 Mb

Товароведение рыбы и рыбных товаров: учебное пособие

Creators	Шевченко Вера Валерьяновна; Рябиничева Ирина Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2007
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Товароведение; морепродукты; рыба; рыбные продукты; учебники и пособия для вузов
UDC	620.2(075.8); 639.38(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-807
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.4 Mb

Влияние биологически активной добавки на формирование потребительских свойств рыбных копченых колбас: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15

Creators	Жуков Д. Ю.
Imprint	Санкт-Петербург: [б. и.], 2006
Collection	Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция
Subjects	Пищевые добавки-биологически активные добавки; Биологически активные добавки; Кулинарные изделия; Пищевая ценность; Потребительские свойства; Рыба; Рыбное сырье; Рыбные колбасы; Рыбные продукты; Срок годности; Срок хранения; Товароведение
Document type	Author's Abstract
File type	PDF
Rights	Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 232 Kb

1