Electronic Documents Search

Documents found: 4

1

Разработка кондитерских изделий с добавками биомассы Spirulina platensis: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания»

Creators	Богдашкина Александра Алексеевна
Scientific adviser	Русинов Александр Владимирович
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2023
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	спирулина; функциональные продукты; протеиновый батончик; микроводоросль; здоровое питание; spirulina; functional products; protein bar; microalgae; healthy diet
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.05
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5947
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 3.0 Mb

Товарная экспертиза натурального меда с орехами как источника микро- и макронутриентов: магистерская диссертация: 38.04.07

Creators	Одинцова Ксения Алексеевна
Scientific adviser	Дубровская Н. О.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Товароведение; мед натуральный; мед с добавками; функциональные продукты; обогащенные продукты; пищевые добавки
UDC	638.162+634.54(043.3); 620.2(043.3)
LBC	65.422.51я031
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	38.04.07
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-2387
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.6 Mb

Технология продукции специализированного и функционального назначения: учебное пособие

Creators	Елисеева Светлана Анатольевна; Барсукова Наталья Валерьевна; Киреева Мария Сергеевна; Смоленцева Алла Алексеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint	Санкт-Петербург, 2024
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; функциональные продукты; специализированные продукты; пищевая комбинаторика; учебники и пособия для вузов
UDC	664(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/5/tr24-30
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 3.0 Mb

Разработка симбиотического продукта на основе зерна голозерного овса с использованием заквасок пробиотических микроорганизмов: магистерская диссертация: 19.04.04

Creators	Рябинина Анжелика Михайловна
Scientific adviser	Чернова Елена Викторовна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	диетическое питание; функциональные продукты; лактобактерии; бифидобактерии; симбиотические продукты
UDC	664.785:641.56(043.3)
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-4448
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 3.2 Mb

1