|
№
|
Описание
|
Дата поступления
|
|
53621
|
Храмцов, Андрей Георгиевич. Технология продуктов из вторичного молочного сырья: учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», для специальности 260303 — технология молока и молочных продуктов» / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, С. А. Рябцева, Т. С. Воротникова. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 424 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338687>. — Текст: электронный
|
01.01.2010
|
|
53622
|
Тихомирова, Наталья Александровна. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради): учебное пособие для студентов высших учебных заведений по направлению 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» и по направлению 260100 «Технология продуктов питания» по специальности 260116 «Биотехнология продуктов животного происхождения» / Н. А. Тихомирова. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 144 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338708>. — Текст: электронный
|
01.01.2010
|
|
53623
|
Антипова, Людмила Васильевна. Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов: учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 260200 «Технология продуктов животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов») / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, А. А. Калачев; под общей редакцией Л. В. Антиповой. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 600 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338675>. — Текст: электронный
|
01.01.2010
|
|
53624
|
Лисин, Петр Александрович. Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники / П. А. Лисин, К. К. Полянский, Н. А. Миллер. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 136 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338691>. — Текст: электронный
|
01.01.2010
|
|
53625
|
Иванченко, Ольга Борисовна. Санитария и гигиена на пивоваренном производстве: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 270500 (260204) «Технология бродильных производств и виноделия» и по направлению подготовки 552400 (260100) «Технология продуктов питания» / О. Б. Иванченко, Т. В. Меледина. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 200 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338693>. — Текст: электронный
|
01.01.2010
|
|
53626
|
Ершов, Виктор Дмитриевич. Промышленная технология продукции общественного питания: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым специальностям / В. Д. Ершов. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 232 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338681>. — Текст: электронный
|
01.01.2010
|
|
53627
|
Смирнов, Александр Викторович. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе: учебное пособие для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по специальностям 110501 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», 111201 «Ветеринария» / А. В. Смирнов. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 336 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338705>. — Текст: электронный
|
01.01.2010
|
|
53628
|
Николаенко, Ольга Александровна. Методы исследования рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260302 «Технология рыбы и рыбных продуктов» / О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина, В. И. Волченко. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 176 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338697>. — Текст: электронный
|
01.01.2010
|
|
53629
|
Смирнов, Александр Викторович. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть: учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по специальностям 111201 «Ветеринария», 110501 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» / А. В. Смирнов. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 112 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338724>. — Текст: электронный
|
01.01.2010
|
|
53630
|
Роева, Н. Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», 260500 «Технология продовольственных
продуктов специального назначения и общественного питания» и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 «Технология продуктов питания» / Н. Н. Роева. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2011 — 256 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=356256>. — Текст: электронный
|
01.01.2010
|
