Вход в систему
Инструкция по поиску

Последние поступления

Найдено документов: 190 759

№ Описание Дата поступления
671
Рамазанов, Динар Радикович. Разработка технологии белково-взбивных полуфабрикатов на основе аквафабы и сахарозаменителей: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Development of technology of protein-whipping semi-finished products based on aquafaba and sugar substitutes / Д. Р. Рамазанов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Тимошенкова. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (0,6 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Текст: электронный
10.09.2026
672
Рамазанов, Динар Радикович. Разработка технологии белково-взбивных полуфабрикатов на основе аквафабы и сахарозаменителей: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Development of technology of protein-whipping semi-finished products based on aquafaba and sugar substitutes / Д. Р. Рамазанов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Тимошенкова. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (0,6 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4743.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4743. — Текст: электронный
10.09.2026
673
Смагин, Алексей Денисович. Исследование влияния ультразвуковой обработки и ферментативного гидролиза на экстракцию пищевых веществ из гречихи при производстве растительных напитков: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Investigation of the effect of ultrasound treatment and enzymatic hydrolysis on the extraction of nutrients from buckwheat in the production of plant-based beverages / А. Д. Смагин; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (1,0 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Текст: электронный
10.09.2026
674
Смагин, Алексей Денисович. Исследование влияния ультразвуковой обработки и ферментативного гидролиза на экстракцию пищевых веществ из гречихи при производстве растительных напитков: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Investigation of the effect of ultrasound treatment and enzymatic hydrolysis on the extraction of nutrients from buckwheat in the production of plant-based beverages / А. Д. Смагин; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (1,0 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4741.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4741. — Текст: электронный
10.09.2026
675
Смирнова, Мария Игоревна. Разработка ржано-пшеничного хлеба на закваске, обогащенного фитонутриентами: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Development of rye-wheat bread on sourdough, enriched with phytonutrients for gerontological nutrition / М. И. Смирнова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (3,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Текст: электронный
10.09.2026
676
Смирнова, Мария Игоревна. Разработка ржано-пшеничного хлеба на закваске, обогащенного фитонутриентами: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Development of rye-wheat bread on sourdough, enriched with phytonutrients for gerontological nutrition / М. И. Смирнова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (3,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4736.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4736. — Текст: электронный
10.09.2026
677
Капачинских, Денис Александрович. Разработка технологии пюре для спортивного питания на основе мякоти арбуза с высоким содержанием цитруллина: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Development of a technology for a watermelon pulp-based sports nutrition puree with a high citrulline content / Д. А. Капачинских; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель А. С. Москвичев. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (1,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Текст: электронный
10.09.2026
678
Капачинских, Денис Александрович. Разработка технологии пюре для спортивного питания на основе мякоти арбуза с высоким содержанием цитруллина: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Development of a technology for a watermelon pulp-based sports nutrition puree with a high citrulline content / Д. А. Капачинских; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель А. С. Москвичев. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (1,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4733.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4733. — Текст: электронный
10.09.2026
679
Озеров, Николай Алексеевич. Влияние клеточной суспензии микроводорослей на показатели прорастания семян Brassica oleracea L.: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.04.01_02 «Биотехнологии в растениеводстве» = The Effect of Microalgae Cell Suspension on Brassica oleracea L. Seed Germination / Н. А. Озеров; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Т. А. Кузнецова. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (1,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Текст: электронный
10.09.2026
680
Озеров, Николай Алексеевич. Влияние клеточной суспензии микроводорослей на показатели прорастания семян Brassica oleracea L.: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.04.01_02 «Биотехнологии в растениеводстве» = The Effect of Microalgae Cell Suspension on Brassica oleracea L. Seed Germination / Н. А. Озеров; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Т. А. Кузнецова. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (1,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4730.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4730. — Текст: электронный
10.09.2026