Вход в систему
Инструкция по поиску

Последние поступления

Найдено документов: 105 673

№ Описание Дата поступления
72251
Фаст, Р. Б. Зерновые завтраки [Электронный ресурс]: Перевод с англ. яз. 2-го издания / Под редакцией Роберта Б. Фаста и Элвуда Д. Колдуэлла; Перевод с англ. яз. под общ ред. д-ра техн. наук, проф. В. С. Иунихиной и д-ра техн. наук, проф. В. С. Крауса. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2007. — 528 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140809. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21694>.
03.10.2017
72252
Хосни, Р. К. Зерно и зернопродукты [Электронный ресурс] / Р. Карл Хосни; Перевод с англ.яз. под общ. ред. к. т. н., проф. Н. П. Черняева. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2011. — 336 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140809. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21672>.
03.10.2017
72253
Минифай, Б. У. Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия [Электронный ресурс]: Перевод с английского З-го издания / Б. У. Минифай; Перевод с английского под общ. науч. ред. к. т. н. Т. В. Савенковой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2008. — 816 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140808. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21651>.
03.10.2017
72254
Олейникова, А. Я. Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий [Электронный ресурс] / А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Издательство РАПП, 2008. — 240 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140808. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21630>.
03.10.2017
72255
Олейникова, А. Я. Технология кондитерских изделий [Электронный ресурс]: учебник / А.Я. Олейникова, Л.М. Аксенова, Г.О. Ма гомедов. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Издательство РАПП, 2009. — 672 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140808. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21609>.
03.10.2017
72256
Мэнли, Д. Мучные кондитерские изделия с рецептурами [Электронный ресурс] / Мэнли Д. (ред.-сост.). — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2013. — 768 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140808. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21586>.
03.10.2017
72257
Ковэн, С. Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа [Электронный ресурс] / С. Ковэн, Л. Янг; Перевод с англ. к.т.н. В. Е. Ашкинази. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2008. — 240 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140808. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21565>.
03.10.2017
72258
Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопекарного производства [Электронный ресурс]: учебник для ВУЗов / Л. Я. Ауэрман; Под общ. ред. Л. И. Пучковой. — 9-е изд.; перераб. и доп. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2009. — 416 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140808. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21543>.
03.10.2017
72259
Хамельман, Дж. Хлеб. Технология и рецептуры [Электронный ресурс] / Хамельман Джеффри; Перевод с английского О. П. Четвериковой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2012. — 432 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140808. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21522>.
03.10.2017
72260
Бремнер, Г. Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов [Электронный ресурс] / Г. Аллан Бремнер (ред.); Пер. с англ . В. В. Широкова под научной редакцией канд. техн. наук, доц. Ю. Г. Базарновой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2009. — 512 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140808. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21501>.
03.10.2017