Поиск по электронным документам
Найдено документов: 33
-
Авторы Гомонова Анна Михайловна Научный руководитель Нилова Людмила Павловна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Выходные сведения Санкт-Петербург, 2017 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика хлебобулочные изделия; сдобные хлебобулочные изделия; характеристика хлебобулочных изделий; экспертиза качества; экспертиза сдобных изделий; жировые компоненты сдобы; трансизомеры жирных кислот Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 38.03.07 Группа специальностей ФГОС 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-2361 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0,9 Мб -
Авторы Зырянов Виталий Викторович Научный руководитель Нилова Людмила Павловна Другие авторы Асфондьярова Ирина Владимировна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Выходные сведения Санкт-Петербург, 2020 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика хлебобулочные изделия; батоны нарезные; пшеничная мука; показатели качества; ассортимент; bakery products; sliced loaves; wheat flour; quality examination; quality indicators; assortment Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 38.03.07 Группа специальностей ФГОС 380000 - Экономика и управление Ссылки http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1080-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1080-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1080 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1,2 Мб -
Авторы Каменева Евгения Владимировна Научный руководитель Коротышева Л. Б. Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет" Выходные сведения Санкт-Петербург, 2016 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика хлебобулочные изделия; оценка качества; экспертиза качества; bakery products; quality control; expert's quality report Тип документа Выпускная квалификационная работа специалиста Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Специалитет Код специальности ОКСО 080401 Группа специальностей ОКСО 080000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/v16-1348 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1,3 Мб -
Авторы Фомина Вера Александровна Научный руководитель Панкина И. А. Другие авторы Быченкова В. В. Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Выходные сведения Санкт-Петербург, 2018 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика хлебобулочные изделия; пищевые волокна; научно-исследовательская работа; мучной цех Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 19.03.04 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Ссылки http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2649-o.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2649 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1,3 Мб -
Авторы Шумилова Алена Александровна Научный руководитель Нилова Л. П. Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет" Выходные сведения Санкт-Петербург, 2016 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика торговое предприятие; экспертиза качества; батон; хлебобулочные изделия; long loaf; trade enterprise; quality expertise; bakery products Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 38.03.07 Группа специальностей ФГОС 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/v16-1372 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0,8 Мб -
Авторы Тюшева Борислава Борисовна Научный руководитель Коротышева Людмила Брониславовна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Выходные сведения Санкт-Петербург, 2017 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика хлеб; хлебобулочные изделия; батоны нарезные муки высшего сорта; показатели безопасности; физико-химические методы исследования Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 38.03.07 Группа специальностей ФГОС 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-2419 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1,5 Мб -
Авторы Гаврилова Елена Сергеевна Научный руководитель Асфондьярова Ирина Владимировна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Выходные сведения Санкт-Петербург, 2017 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика хлеб; хлебобулочные изделия; хлеб ржаной; показатели качества; физико-химические методы исследования Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 38.03.07 Группа специальностей ФГОС 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-2417 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1,3 Мб -
Авторы Русецкий Ренат Романович Научный руководитель Нилова Людмила Павловна Другие авторы Асфондьярова Ирина Владимировна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Выходные сведения Санкт-Петербург, 2018 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика хлеб; ржаная мука; потребительский рынок; хлебобулочные изделия Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 38.03.07 Группа специальностей ФГОС 380000 - Экономика и управление Ссылки http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-804-o.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-804 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0,5 Мб -
Авторы Вознюк Евгений Владиславовна Научный руководитель Иванченко Ольга Борисовна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Выходные сведения Санкт-Петербург, 2017 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика амарант; амарантовая мука; хлебобулочные изделия; органолептическая оценка УДК 664.641.2(043.3) Тип документа Выпускная квалификационная работа магистра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Магистратура Код специальности ФГОС 19.04.04 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4466 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1,8 Мб -
Авторы Кайгородцева Мария Сергеевна Научный руководитель Нилова Людмила Павловна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Выходные сведения Санкт-Петербург, 2018 Коллекция Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Тематика морошка; растительное сырье; полуфабрикаты; хлебобулочные изделия УДК 664.64.002.38; 664.664.9 Тип документа Научный доклад Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Аспирантура Код специальности ФГОС 19.06.01 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/va18-12 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0,7 Мб
