|
№
|
Description
|
Arrival Date
|
|
56831
|
Холодильная технология пищевых продуктов. Ч. 3. Биохимические и физико-химические основы: учебник ля студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260504 (270800) «Технология консервов и пищеконцентратов» направления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) «Технология продовольственных продуктов социального назначения и общественного питания»: в 3-х частях / В. Е. Куцакова, А. В. Бараненко, Т. Е. Бурова, М. И. Кременевская. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 272 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338690>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
56832
|
Мезенова, Ольга Яковлевна. Технология, экология и оценка качества копченых продуктов: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям
271500 «Пищевая био технология», 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов», 270900 «Технология мяса и мясных продуктов», 260501 «Технология продуктов общественного питания» / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 488 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338694>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
56833
|
Пашук, Зинаида Николаевна. Технология производства хлебобулочных изделий: справочник / З. Н. Пашук, Т. К. Апет, И. И. Апет. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 400 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338700>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
56834
|
Храмцов, Андрей Георгиевич. Технология продуктов из вторичного молочного сырья: учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», для специальности 260303 — технология молока и молочных продуктов» / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, С. А. Рябцева, Т. С. Воротникова. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 424 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338687>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
56835
|
Тихомирова, Наталья Александровна. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради): учебное пособие для студентов высших учебных заведений по направлению 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» и по направлению 260100 «Технология продуктов питания» по специальности 260116 «Биотехнология продуктов животного происхождения» / Н. А. Тихомирова. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 144 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338708>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
56836
|
Антипова, Людмила Васильевна. Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов: учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 260200 «Технология продуктов животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов») / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, А. А. Калачев; под общей редакцией Л. В. Антиповой. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 600 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338675>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
56837
|
Лисин, Петр Александрович. Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники / П. А. Лисин, К. К. Полянский, Н. А. Миллер. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 136 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338691>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
56838
|
Иванченко, Ольга Борисовна. Санитария и гигиена на пивоваренном производстве: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 270500 (260204) «Технология бродильных производств и виноделия» и по направлению подготовки 552400 (260100) «Технология продуктов питания» / О. Б. Иванченко, Т. В. Меледина. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 200 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338693>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
56839
|
Ершов, Виктор Дмитриевич. Промышленная технология продукции общественного питания: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым специальностям / В. Д. Ершов. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 232 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338681>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
|
56840
|
Смирнов, Александр Викторович. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе: учебное пособие для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по специальностям 110501 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», 111201 «Ветеринария» / А. В. Смирнов. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 — 336 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=338705>. — Текст: электронный
|
1/1/2010
|
