Electronic Documents Search

Documents found: 6

1

Технология продукции общественного питания: учебное пособие. Ч. 3

Creators	Карцева Наталья Яковлевн; Котова Наталья Петровна; Линич Елена Петровна
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2009
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Технология; общественное питание; учебники и пособия для вузов
LBC	65.431я73
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	38.00.00
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-785
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.2 Mb

Методические указания к лабораторным работам по дисциплинам "Технология ресторанного сервиса" и "Ресторанное дело" на тему "Технологическая документация, действующая в общественном питании"

Other creators	Чернова Елена Викторовна; Котова Наталья Петровна; Барсукова Наталья Валерьевна
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2007
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Документация; общественное питание; ресторанное дело
UDC	642.5(076.5)
LBC	65.431.14я7
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	38.00.00
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-781
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.7 Mb

Товарооборот и продукция предприятия общественного питания: учебное пособие

Creators	Калинина Людмила Алексеевна; Харитонова Елена Викторовна
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2007
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; общественное питание; товарооборот; учебники и пособия для вузов
LBC	65.431-41я73
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	38.00.00
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-808
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.9 Mb

Экономика предприятия общественного питания: задания и методические указания к проведению практических занятий и самостоятельной работы студентов: учебное пособие

Creators	Калинин Дмитрий Владимирович
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2012
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; общественное питание; учебники и пособия для вузов
LBC	65.431я73
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	38.00.00
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-816
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.1 Mb

Сборник заданий для практических занятий и самостоятельной работы по курсу "Управление ресурсным потенциалом в сфере торговли и общественного питания": учебное пособие

Creators	Ильина Ольга Владимировна; Соломатин Александр Николаевич
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2011
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	общественное питание; торговля; учебники и пособия для вузов
LBC	65.422-42я73; 65.422-571я73
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	38.00.00; 19.00.00
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление; 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-823
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.3 Mb

Технология продукции общественного питания: учебное пособие. [Ч. 2]

Creators	Карцева Наталья Яковлевна; Котова Наталья Петровна; Линич Елена Петровна
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2008
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Технология; общественное питание; учебники и пособия для вузов
UDC	642.5(075.8)
LBC	65.431я73
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	38.00.00; 19.00.00
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление; 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-853
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.4 Mb

1