Electronic Documents Search

Documents found: 99

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

О натуральном вине и его подделке: две публичные лекции

Creators	Альмединген Александр
Imprint	Санкт-Петербург, 1887
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; вино; фальсификация
UDC	663.2/.229(042)
LBC	67.534я7
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3373
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 6.8 Mb

Гигиеническая поваренная книга

Creators	Брейтман М. Я. (д-р)
Other creators	Залеский С. И. (проф.)
Imprint	Санкт-Петербург, 1900
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; гигиена питания; пищевые продукты
UDC	613.294; 641.1
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3375
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 12.5 Mb

Бразильский кофе

Imprint	Санкт-Петербург, 1884
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; кофе
UDC	663.93
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3374
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 2.4 Mb

Процессы и аппараты химической технологии: конспект лекций. Ч. 2, 3

Creators	Юркинский Владимир Павлович
Imprint	СПб., 2011
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; процессы и аппараты химической технологии; дистилляция (перегонка); ректификация; экстракция; адсорбция; ионный обмен; кристаллизация; мембранные процессы
UDC	66.02/.08(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Rights	Доступ из локальной сети ИБК СПбПУ (чтение)

pdf, 8.0 Mb

Обзор последних успехов свеклосахарного производства за границею

Creators	Волков П. П. (инженер-технолог)
Imprint	Санкт-Петербург, 1882
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; свекловичный сахар
UDC	664.12(1-100)
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3383
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 10.0 Mb

Припек ржаного хлеба

Creators	Лебедев А. Д. (проф.)
Imprint	Саратов, 1921
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; хлеб
UDC	664.662
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3380
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 2.0 Mb

Практические наставления к сушению плодов и устройству сушилен

Other creators	Цабель Н. Е. (бывший директор Имп. Никитского сада, в Крыму)
Imprint	Санкт-Петербург, 1893
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; Сушка; сушеные плоды; сухофрукты
UDC	664.854
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3392
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 5.6 Mb

Консервы: приготовление фабричным и домашним способом всех питательных веществ впрок на долгое время, в 2 ч.

Other creators	Симоненко П. Ф.
Imprint	Москва, 1898
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; консервирование
UDC	641.4; 664.8/.9
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3389
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 29 Mb

О влиянии формы приготовления хлеба на усвояемость его составных частей организмом: дис. … д-ра медицины

Creators	Руднев Степан (лекарь)
Imprint	Санкт-Петербург, 1872
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; хлеб
UDC	664.66(043.3)
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3388
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 4.7 Mb

Химическая технология: научные основы процессов ректификации. В 2 ч. Часть 2: учебное пособие для спо. — 2-е изд., пер. и доп

Creators	Комиссаров Юрий Алексеевич; Гордеев Лев Сергеевич; Вент Дмитрий Павлович
Imprint	Москва: Юрайт, 2024
Collection	СПО.Электронные книги издательства "ЮРАЙТ"; Общая коллекция
Subjects	Химия. Химические технологии; Естественные науки; Основные процессы и аппараты химической технологии; Общая химическая технология; Процессы и аппараты химических производств; Процессы и аппараты химической технологии; Химическая технология; Теоретические основы химической технологии; Основы химической технологии; Химические технологии; Введение в химическую технологию; Основы общей химической технологии; Основные процессы и аппараты химических производств; Основные процессы и аппараты химических технологий
UDC	66.048.3(075.32)
LBC	35.111я723
Document type	Tutorial
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://urait.ru/bcode/542492

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10