Electronic Documents Search
Documents found: 70
-
Creators Рузыева Людмила Олеговна Scientific adviser Баженова Т. С. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет" Imprint Санкт-Петербург, 2016 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе-кондитерская; кондитерские изделия; кондитерский цех Document type Specialist graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Specialist Speciality code (OKSO) 260501 Speciality group (OKSO) 260000 - Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-1530 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 14.9 Mb -
Other creators Барсукова Наталья Валерьевна; Котова Наталья Петровна Organization Санкт-Петербургский государственный политехнический университет Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; Промышленная продукция; Промышленные предприятия — Организация производства; кулинарная продукция; кондитерские изделия UDC 658.51(075.8); 664(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/s17-91 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.8 Mb -
Creators Данильчук Никита Николаевич Scientific adviser Политаева Наталья Анатольевна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects пектиновые вещества; кондитерские изделия; желе; энтеросорбент; ряска Lemna minor; экстракция; разработка рецептуры; показатели качества кондитерского изделия UDC 664.856:582.547.1:547.458.88(043.3) Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4877-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4877-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4877-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4877 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 0.4 Mb -
Creators Малютенкова Светлана Михайловна; Кузнецова Лина Ивановна Organization ФГБОУ ВПО "С.-Петерб. гос. торг.-экон. ун-т". Каф. экспертизы потреб. товаров Imprint Санкт-Петербург: [б. и.], 2014 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Кондитерские изделия и кондитерское производство-товароведение; Вкусовые товары-товароведение; Товароведение; Кондитерские изделия; Экспертиза LBC 36.86-9; 36.98-9 Document type Other File type PDF Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 3.1 Mb -
Creators Лазаренко Мария Тарасовна Scientific adviser Фединишина Е. Ю. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет" Imprint Санкт-Петербург, 2016 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе; специализированный кондитерский цех; кондитерские изделия Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-1498 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 7.1 Mb -
Creators Полушкина Дарья Васильевна Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет" Imprint Санкт-Петербург, 2016 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе; кондитерская; кондитерские изделия Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-1488 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 11.4 Mb -
Creators Зонова Дарья Андреевна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2022 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кондитерские изделия; спортивное питание; белок; подсолнечник; confectionery; sports nutrition; protein; sunflower Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3088 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.2 Mb -
Creators Кузьмина Анастасия Сергеевна Scientific adviser Малютенкова Светлана Михайловна Other creators Асфондьярова Ирина Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кондитерские изделия; печенье; оценка качества; показатели качества; показатели безопасности; физико-химические методы исследования; confectionery; biscuits; quality assessment; quality indicators; safety indicators; physical and chemical research methods Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 38.03.07 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1369-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1369-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-1369 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.1 Mb -
Creators Орехова Мария Игоревна Scientific adviser Малютенкова Светлана Михайловна Other creators Асфондьярова Ирина Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кондитерские изделия; пирожные; оценка качества; показатели безопасности; физико-химические методы исследования; confectionery; cakes; quality assessment; safety indicators; physical and chemical research methods Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 38.03.07 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-454-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-454-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-454 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.7 Mb -
Creators Габриелян Аделина Владимировна Scientific adviser Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе-кондитерская; кондитерские изделия; муссовые пирожные; производственная программа; технологические расчеты; cafe-confectionery; confectionery; mousse cakes; production program; technological calculations Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-2527 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.8 Mb
