Electronic Documents Search

Documents found: 39

1
2
3
4

Химическая часть товароведения: исследование съестных припасов и напитков

Creators	Ходнев А. И. (д-р физики и химии)
Imprint	Санкт-Петербург, 1859
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	напитки; пищевые продукты
UDC	542:620.2; 641/642
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3329
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 33 Mb

Основы питания: физиологические очерки

Creators	Палладин А. В. (проф.)
Imprint	Москва, 1927
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	питание; пищевые продукты; витамины
UDC	616.391; 612.39; 641.1
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3334
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 29 Mb

Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок

Creators	Этлеш Семих
Other creators	Базарнова Ю. Г.
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2016
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	пищевые продукты; компоненты; пищевые добавки
UDC	664
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47564

Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов

Creators	Бхуниа Арун К.
Other creators	Горожанкина И. С.; Широков В. Д.
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2014
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	патогенные микроорганизмы; пищевые продукты
UDC	579.67
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47585

Асептическое производство пищевых продуктов. Переработка, фасование, розлив, упаковка: перевод с английского

Creators	Дэвид Джейрус; Грейвз Ральф; Шемпленски Томас
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2014
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	асептическое производство; пищевые продукты; переработка; фасование; розлив; упаковка
UDC	664.8.036.263
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47481

Сравнительные таблицы приблизительного химического состава более употребительных пищевых веществ и напитков

Creators	Недатс Константин (д-р медицины, ст. врач)
Imprint	Санкт-Петербург, 1876
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	пищевые продукты; напитки; питательность
UDC	641.1(083.4)
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3352
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 4.7 Mb

Холодильная технология пищевых продуктов: учебное пособие

Creators	Москвичев Александр Сергеевич; Москвичева Елена Владимировна; Тимошенкова Ирина Алексеевна; Фединишина Екатерина Юрьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий. Высшая школа биотехнологий и пищевых производств
Imprint	Санкт-Петербург: ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2023
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Биотехнология; пищевые продукты; холодильные технологии; технология обработки; учебные пособия для вузов
UDC	60(075.8); 664.8/9(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/i23-286
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать)

pdf, 5.1 Mb

Питательная ценность продуктов

Creators	Шефлер Михаил Евстафьевич; Блументаль Б.
Imprint	Москва, 1919
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	питательность; пищевые продукты
UDC	641.1
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3323
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 13.8 Mb

Современные информационные технологии-обеспечивающий базис непрерывного образовательного процесса // Материалы...28 февраля - 1 марта 2003 г.

Creators	Конопелько Е. И.
Organization	Московский государственный университет пищевых производств
Imprint	Санкт-Петербург, 2003
Collection	Общая коллекция
Subjects	пищевые продукты; компьютерные технологии; образовательный процесс
Document type	Article, report
File type	PDF
Language	Russian
Rights	Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 128 Kb

Правовые основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов: бакалаврская работа: 40.03.01

Creators	Кузнецова Ксения Георгиевна
Scientific adviser	Исаков Владимир Дмитриевич
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Инженерно-строительный институт
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	пищевые продукты; безопасность пищевых продуктов; качество пищевых продуктов; технические регламенты пищевых продуктов; пищевая продукция
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	40.03.01
Speciality group (FGOS)	400000 - Юриспруденция
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-4249
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.6 Mb

1
2
3
4